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普洱茶,既可意会亦可言传

发布时间:2024-03-28 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱茶文化 作者:chazhishi.com
导读: 普洱茶,需用心揣摩、领悟和体会,才可达到只可意会不可言传的境界!可惜在走访市场的时候,小编发现众多茶商和茶客在品茶时只能意会却无法言传,他们在品茶时所用的词语极为有限,回甘强略苦挺涩的已算形容到位了,可能大家更多听到的是不错还可以 小编才学

        普洱茶,需用心揣摩、领悟和体会,才可达到“只可意会不可言传”的境界!可惜在走访市场的时候,小编发现众多茶商和茶客在品茶时只能意会却“无法言传”,他们在品茶时所用的词语极为有限,“回甘强”“略苦”“挺涩的”已算形容到位了,可能大家更多听到的是“不错”“还可以”……

 

小编才学有限,为各位归纳了一些关于普洱茶味道的词语,让大家在日后品茶交流时能有词可说,有话能聊,而不是一切尽在不言中!

 

首先,为大家准备的是“甘”和“滑”。

 

甘,是指普洱茶的回甘,滋味由涩变甜,由于普洱茶经过陈化,苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖分仍留在茶叶中,经冲泡后慢慢释放,从而形成甘味。

 

滑,是普洱茶茶汤入口后一种湿润柔和的感觉,似丝绸般顺滑,醇滑感与普洱茶的陈化时间密切相关,陈化时间越长,醇滑感越优异。

 

 

其次,为大家准备的是“厚”和“香”。

 

厚,是指“醇厚”,即普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它的内含物质相关,有一些普洱茶在口感上温厚稠密,又有一些普洱茶在口感上坦荡舒张,极具“茶气”。

 

香,是指普洱茶香气,据一些老茶人所说,普洱茶有着繁多的独特香气,如清香、花香、糖香、果香等等,当然,具体的香气是怎样的这还需要大家亲自体会。

 

最后,为大家准备的是“津”和“润”

 

津:是指生津,陈年的普洱茶会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙。

 

润:唐代诗人卢仝有言“一碗喉吻润,二碗破孤闷”,指的是普洱茶在品尝时会让喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉,普洱茶在经历陈化发酵后,茶性变得温润饱满,喉韵润化。

 

对于普洱茶的形容词又岂止这些,还有“陈香”“清香”“清甜”“韵味”“层次感强”等等,当然有些品质稍差的普洱茶会出现“酸味”“水味”甚至是“霉味”,不过大家若是不幸遇到这种情况,请冷静,随机应变吧!

 

普洱茶,既可意会亦可言传,意会是一种意境,言传亦是一种态度!


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