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不知道是不是爱茶的缘故,钱承鸿与导报记者约在了一间茶餐厅。生于1976年的钱承鸿,或许是因为时常奔忙于茶山的缘故,他有着健康的麦色肌肤,透着年轻人的朝气。而一谈起自己专长的茶叶,更是兴致勃勃。出生在阿里山脚下,从小在茶树下长大,耳濡目染让钱承鸿有了制茶的天赋。但是他的目光并不局限在阿里山的茶园上,和大部分台湾茶商一样,他早就将目光投向广阔的大陆市场。
钱承鸿:台商西进大陆是茶界大趋势
人能决定茶叶的好坏
钱承鸿并非一开始就从事这一行。"家里在阿里山上有茶园,但是年轻时总想到茶园外闯一闯",他学过美术,当过厨师,还给人洗过车。兜兜转转一大圈,2000年他还是回到茶园。"在台湾做茶是很赚钱的,一季常常可以赚到十几万新台币,但如果我当初抱着赚钱的心态上山,学再久也学不会。"钱承鸿说,"学制茶非常辛苦,很多老师不愿意做的事情你要主动承担下来。到了后期开始带做茶师傅,更要承担责任,毕竟山上的治安不是那么好。"正是凭着一份耐心和毅力,钱承鸿仅花了短短两年,就学会了"萎凋"、"炒青"、"揉捻"三个部分,比一般人快了许多。他说,制茶需要"天时地利人和",其中,好的师傅对茶叶最重要。
怀一技之长的钱承鸿,开始带着固定班底在台湾中南部山区跑。一开始他做茶叶代理加工,也收购茶青参加比赛,获得了不少奖项。渐渐地他发现了新的商机,"比如有些茶商人,在高雄,常跑阿里山不方便。我在跑茶区的过程中看到质量好的茶青,就可以转卖给他们。"2006年开始,钱承鸿从单一的制茶,走上茶叶行销的道路。"一开始不太熟练,常常会收到不好的茶叶,只能自己吃亏赔钱。"钱承鸿说,"但几年下来跌跌撞撞地积累经验,也逐渐了解客户的需求,客户需要什么口味的茶,我都能帮他们找到。"
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