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深圳茶博会已经过去一天了。纵观茶博会,找到了一个值得大家一起学习的地方。这里便是勐库戎氏展馆厅了。
此次茶博会,勐库戎氏将加工厂搬进大家的眼球,为大家展示如何将毛茶压制成饼。下面,跟着熊二,一起学习如何将毛茶制成茶饼。
首先,是称量毛茶。
一般茶饼的重量是375g,此次压制的茶饼也不例外。因此工作人员将毛茶放置电子称上,称上375g的毛茶茶料。
第二步:水蒸气蒸软毛茶茶料
用水蒸气将毛茶茶料蒸软,以便毛茶容易成块状。
第三步:初步成饼状
将软的毛茶放进布裹里,放进内飞,加夹在两块圆形的铁块中间,用力将其揉成椭圆状。这里有个小细节,就是用竹筷将茶团其中一面戳个小洞,以便后期包装。
第四步:压制成饼
用石块,利用重力原理,将茶团压制成饼。两面压制后即成饼型。
第五步:晾干
放在干燥地方,等茶叶自然晾干,准备包装。
第六步:包装
包装时要将带有内飞一面作为茶饼的背面,背面装纸旋转折叠后,剩一个边角,将其他将其折起来的纸塞进制团时留出来的小洞上,最后用边角将小洞上的折纸团封好。
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