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茶源网讯:家,生命开始的地方,人的一生都走在回家的路上。在自小生长的这片屋檐下,周围的环境在不知不觉间就能给人的记忆打上深深的烙印。人们成长、相爱、别离、团聚,家的味道,也是生活百味。九江修水,江南著名的茶区之一,是宁红茶的源产地和主产区。对于出生在这里的方明来说,家的味道,就是茶的香韵。
出身茶乡,少小离家
江西九江,在明清时期就与福州、汉口并称中国的“三大茶市”,有着相当丰富的茶叶资源。修水县是九江市的产茶大县,宁红茶80%的总产量出自这里。修水置36个乡镇,乡乡产茶,几乎每家每户都有茶地。
方明从小就跟随家里大人采茶、做茶,与茶打交道是他童年的乐趣之一。“宁红茶的制作流程和普洱茶大不一样,初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四个过程。将新采的鲜叶摊在竹簟上,阳光下晾晒,待茶叶软化,用手或脚揉搓至茶汁外溢、叶卷成条时,取出来用手解块后,再放到阳光下略晒,盛到箩里,用脚踩紧,盖上湿布发酵,色泽变红之后再取出搓散晒干就是毛茶了。最后毛茶的精致过程,还要用脚踩使梗叶分离。几乎每个环节都有脚的参与,我小时候最喜欢的就是踩茶,踩完两只脚都是茶汁,变得墨绿墨绿,夏天还清凉驱蚊呢!”方明边笑边继续介绍:“其实脚踩茶是修水人一千多年来祖辈传承下来的绝活,属于国家级非物质文化遗产技艺,经过脚用力踩出的茶更干更紧致,茶叶片才能更轻薄、丰润。那时候没有卫生不卫生的说法,祖祖辈辈都是这么做的,没有机器做茶,都是人工,现在茶叶都提倡纯手工制作,我们那时候可以算是‘纯脚工’制茶啦!”
修水四面环山,中间平坦,交通相对闭塞。随着年岁的增长,方明开始愈发的向往山外面的世界。他回忆道:“很小的时候我喜欢盯着天空发呆,总是按捺不住,想出去看个究竟。”1997年,16岁的方明离开家乡,只身一人来到了一直向往的“外面的世界”。
投身电子业,白手起家
90年代的深圳,朴拙、亲切、孕育着生机,充满了活力。初来乍到的方明,正赶上90年代末的“电子产品潮”,特区遍地都是大大小小的电子厂,他选择了一家港资公司先安顿了下来。“淘金梦是90年代深圳打工者梦想的最鲜明诉求,”方明说:“人们投奔深圳的目的,是为了挣更多钱,有更多自由,寻找实现个人梦想的更多机会。”而事实证明,当时的深圳,也为这些具备淘金意识、寻求个性发展的人提供了极大的想象空间和丰厚的回报。2004年,方明开起了自己的电子厂,短短数年,已发展到300多人的规模。
2000年到2007年间,一场普洱茶“风暴”席卷了整个珠三角的茶叶市场,出身茶乡的方明一下子有了兴趣。“可能是跟小时候做茶的记忆有关,我内心对茶一直都有着一种渴望,平常闲暇就会跑跑茶叶市场,交了很多喝茶、做茶的朋友。2006年,我自己也开始收藏一些普洱茶。当时身边的很多朋友都在炒茶,我刚接触普洱茶倒不是为了赚钱,多半为了满足自己内心与茶亲近的念头,普洱茶既能喝又能藏,对我来说,就像一个朋友,”方明讲述着自己与普洱茶的相遇过程。
做润元昌,货比三家
随着对普洱茶的了解加深,可能在快节奏的电子业从事太久的缘故,方明越来越向往这个轻松、闲适的普洱茶行业。“做茶是个传统行业,相对清闲,普洱茶不用像其他保鲜茶那样需要分小包真空、冷藏,最省事儿,而且普洱茶的保健功能也很多,所以我觉得这是一个健康行业,从早就开始想代理个普洱品牌来做,”方明继续介绍道:“从2006年接触普洱茶不久,我就和芳村做茶的朋友开始考察市场,期间也看了几家档口准备用来开茶店。润元昌在芳村立足以来,我也一直有在关注,喝过几款茶品样板,大概2013年中秋前后吧,在芳村朋友那里喝到一款润元昌‘珍品绿印’,我一下子被那种强劲的茶气震撼了,回到家里嘴里还在回甘。”
2013年底,方明在芳村南方茶叶市场西区茗茶街盘下的档口“溢香堂”开始装修,做润元昌普洱茶。到2014年2月份,溢香堂升级成为了润元昌在芳村的第一家形象店。“从我有做普洱茶的意向开始,很多品牌找过我,我自己也通过朋友在市场了解过很多普洱茶品牌,就像我做电子产品,进原料也要货比三家一样。最后之所以选择做了润元昌,主要就是因为润元昌茶品的性价比。润元昌的珍藏系列、千山系列、印级系列的几款茶,我都请专业级的茶人朋友来盲喝过,品质从没让我失望过,价格也保留了相当大的升值空间,可以说都是高性价比的精品普洱茶。”
自从做了润元昌普洱茶以后,方明的生活节奏仿佛也放缓了下来,他现在最喜欢的就是外出转市场,到茶叶市场各个做润元昌的档口坐下品茶,交流心得。总结这些年的创业历程,方明说:“走了一圈,我好像还是回到了原点,这一生算是离不开茶了。不过这样也好,做茶能让我有一种归属感,心不慌。”
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