“海堤味道”品鉴会让茶客辨识真正铁观音

“海堤味道”品鉴会让茶客辨识真正铁观音
　　
 

　　“怎么今天竞猜的结果好像不妙啊！”17日上午，在汕头都市报和厦门茶叶进出口有限公司共同举办的2011“海堤味道”系列品鉴会上频频爆冷，看似寻常的铁观音品鉴，竟难倒众位汕头老茶客。

　　刚刚过去的这个周日上午，阴雨的天气及时地给流火七月降了温，让人感觉多了一丝清爽。在“海堤茶叶”天山路专卖店内，桌椅、茶叶早已准备妥当，只等众品茶爱好者的到来。

　　此前的大红袍和红茶品鉴会，接连出现几近100％茶客正确的场面。这场品鉴铁观音主办方费尽心机，只为了提高品鉴的难度，深怕汕头的茶友们不费吹灰之力就“攻破”铁观音的难关。

　　9时30分，品鉴活动正式开始，第一轮供盲品的铁观音、奇兰和黄金桂依次摆放桌前，茶友们一时仔细观察茶叶外形、一时凑近嗅一嗅茶香，待茶冲泡之后，又缓缓拿至嘴边，先闻茶香，再细细酌上一口、两口，然后填上心中的答案……这一幕幕，与前两场的品鉴会如出一辙，让人仿佛有种回到过去的感觉。

　　第一轮竞猜结果揭晓，当大家都以为也会像以前一样多数人答案正确时，结果却令人大呼意想不到！全场竟然只有一人答对！这样的结果，让第二轮的竞猜充满了悬念，是真的“试题”太难，还是茶友们发挥失常？

　　带着种种疑惑，竞猜进入了第二轮，鉴别初、中、高级的铁观音。这似乎比第一轮显得简单，有市民看了茶叶之后，便一口肯定地说：“初级铁观音一看就知道。”这话一出，让人感觉一阵轻松，或许，第二轮就会出现我们曾经设想过的结果。

　　而事实却是，虽然不像第一轮般接近全军覆没，但也只有少数的5位茶客回答正确。平时为众人熟悉的铁观音，又一次难倒了大家。

　　这究竟是为何呢？在品鉴会现场，出题人，同时也是国家高级评茶师陈美柑讲出了她的看法。陈美柑说，虽然大家对铁观音较为熟悉，但是，多数是凭自己以往的经验来分辨，存在一定碰运气的因素，要真正鉴别这些茶样，真的不容易，需要一定的知识、方法的积累。因此，出现今天这样的情况并不意外。

　　场上有老茶客告诉记者，虽然这次自己的答案都不正确，但仍觉不虚此行。因为现在市场上确实出现许多奇兰假冒铁观音的现象，今天通过品鉴，有了清晰的认识。