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台湾高山茶抢占晋江市场
据了解,台湾高山茶多栽培于海拔1200米到2500米的高山上,口感上既有绿茶的鲜醇,又有铁观音的清香。由于茶叶长得柔软厚实,每盅冲泡的次数,比铁观音要多上一两次。高山茶不论浸泡时间长短,即使是泡一天也不变色不变味,依然香味纯正。更让人感兴趣的是,系列高山茶里,还有可以用冷水来泡喝的冷高茶。
售价不菲,打绿色有机牌
“目前主要有黄金甘露、二十年碳焙乌龙茶、蜜贵妃和阿里山金萱茶等四个系列产品,其中黄金甘露一盒净重200克,售价2000元;二十年碳焙乌龙茶每盒500克,售价3300元;蜜贵妃每盒250克,售价1150元;阿里山金萱茶每盒500克,售价1200元。”据青苑茶庄庄宗孝介绍,其引进的台湾高山茶零售价在1000-5000元/斤之间,相比其店内的铁观音茶品,这一售价高出不少。
除了青苑茶庄外,晋江市区一些台湾食品专卖店也设有高山茶专柜,其零售价同样远远高出市面上普通铁观音零售价。而绿色有机则成为在售台湾高山茶的一大亮点。
据庄宗孝介绍,台湾高山茶有两大优点:首先,因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。其次,由于台湾高山区域日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长趋于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软、叶肉厚实、果胶质含量高等优点。
此外,为了保证高山茶的品质,一些茶园经营者花费了诸多心思,如采用由黄豆添加生物益菌、红糖等发酵而成的“豆浆”灌溉茶园。据悉,其可以提供茶树易于吸收的植物性蛋白,充分分解有机物质,还可以抑制病菌、净化土壤。此外,为了保证茶叶的香气,有的茶园甚至用牛奶喷洒茶树等。
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