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用“闽茶汇”雕琢你的下午茶
下午茶是时下流行的餐饮形式之一,各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别。从饮茶文化的发源来讲,最早于下午喝茶的民族,理应是一向以茶文化著称的古代中国。虽然随着时代的发展,英国已将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式,但如今随着各地餐饮文化的融合,下午茶已悄然在世界各地逐渐发展起来。
随着养生热潮的兴起,越来越多的中国人开始接受并喜欢上下午茶。下午茶能及时补充能量,常喝茶还能避免骨质疏松。喝下午茶是为了滋润身体或放松精神,所以,下午茶是茶和茶食完美结合的时刻。茶与茶食搭配的原则可概括成一个小口诀,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。喝茶时应该用点什么,各人各欢喜,勉强不得。
我国茶点种类繁多,口味多样。就地方风味而言,我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味,长江流域的苏扬风味、川湘风味,珠江流域的粤闽风味等,此外,还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。如果丰富的茶点能让你的下午茶变得多彩多姿,但要和所有茶点搭配得当,又有哪种茶能做到呢?
福建是中国闻名天下的茶乡。闽南人嗜乌龙茶,福州人好花茶,闽北人喝乌龙茶和绿茶,闽东人则饮绿茶。因此,八闽形成富于地方特色的茶文化。笔者来到福建茶叶网购第一平台“天涯茶吧”,发现一款新产品“闽茶汇”--把福建十大历史文化名茶汇聚一盒,消费者只要买了一盒闽茶汇,就可以尝遍福建名茶。红茶消脂,绿茶抗癌,青茶美容,用“闽茶汇”来雕琢丰盛的下午茶是再适合不过了。(南方佳木 李晓静)
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