宋人点茶技艺研究和文人茶会复原课题通过验收

发布时间：2024-04-30 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 12月16日，杭州市西湖风景名胜区管委会组织浙江大学茶学系教授刘祖生、知名茶文化研究专家阮浩耕、中国国际茶文化研究会研究员程启坤、浙江农林大学艺术设计学院人文茶文化学院院长王旭烽和中国农科院茶叶研究所研究员徐南眉，对中国茶叶博物馆承担的“宋代

　　12月16日，杭州市西湖风景名胜区管委会组织浙江大学茶学系教授刘祖生、知名茶文化研究专家阮浩耕、中国国际茶文化研究会研究员程启坤、浙江农林大学艺术设计学院人文•茶文化学院院长王旭烽和中国农科院茶叶研究所研究员徐南眉，对中国茶叶博物馆承担的“宋代点茶技艺研究和文人茶会复原”课题研究成果进行验收。

　　验收工作由西湖风景局副局长章红主持，副巡视员赵可新也应邀参加了会议。验收会以 “宋代点茶”表演作为开场，该表演是对课题研究成果的综合应用，结合文人与茶的关系，配上宋代服饰，复原宋代茶器，通过炙茶、碾茶、罗茶、煎水、点茶、击拂等程序，展现了精湛的点茶技艺，重现“汤花拂起、咬盏不散”的宋代斗茶奇观。五位评审专家另外还审查了课题相关材料、听取了课题组的工作汇报后，充分肯定了课题的研究方法，并对研究成果给予极高的评价，他们一致认为：

　　“宋代点茶技艺研究和文人茶会复原”课题系统梳理了宋代茶文化中关于团饼茶制作、点茶程序、文人与茶的史籍资料，仿制了宋代团饼茶，并复制了宋代点茶的茶器，以刘松年《撵茶图》为摹本，通过动态表演的方式来展示宋代文人点茶的场景，圆满地完成了课题的各项工作要求。对于增强国人对宋代茶文化的了解以及厘清日本茶道之源有着极其重要的现实意义。

　　经科技成果查新，证明该课题的应用在国内尚属于首例，处于国内领先地位，具有特殊的科研意义。同时，该课题的研究成果多次在博物馆界、茶业界以及旅游界进行应用并获一致好评。该课题的研发具有重要的实用价值和现实意义。