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研究人员正在研究新产品
后市民喝本地茶,不再只有崂山绿和红茶两种了。记者昨从青农大茶叶研究所获悉,崂山茶农历经三年多时间的研制,将原本的绿茶重新制作出了一个新品种,新茶类似南方乌龙茶。今年以来随着南方茶商的大举进攻,岛城本地茶商也开始扩大经营品种,希望以多种经营的方式应对南方茶商的挑战。
崂山茶扩容推新品种
“今年崂山茶虽然春茶量很少,但夏秋茶减产并不明显。”日前,崂茗茶叶公司负责人赵振央告诉记者,目前崂山茶给市民的印象首选是绿茶,其次是红茶,多数岛城市民包括外地游客,说起崂山茶时大多说的都是绿茶。
“其实经过这么多年发展,崂山红茶的口感一点也不比南方红茶差。”赵振央表示,自己和青岛农业大学茶叶研究所的研究人员合作,经过上百次试验后,终于成功研发崂山茶的又一种新品种——锦茗眉。
“它的原料还是崂山茶鲜叶,不过经过专门加工工艺,既有绿茶的清爽又有红茶的香甜,类似南方乌龙茶。”青岛农业大学茶叶研究所副所长张新富告诉记者,经过检测,锦茗眉的水浸出物含量达40%左右,其中富含茶多酚、游离氨基酸、茶多糖、茶黄素、茶红素等功效成分。“这项技术已经申请专利了,下一步我们将把这个品牌大面积推向市场。”
夏秋崂山绿身价也翻番
经历一冬的生长,每年的崂山春茶都备受市民追捧。夏秋崂山茶则因为生长较快,口感上和春茶有一定差距,每年的售价都明显低于春茶。不过这样的情况今年有了改变。
“今年春茶产量少,大部分茶商只有靠夏秋茶来补充产量,同时随着红茶等新品种的研发,夏秋茶的收购价格比去年翻了一番多。”赵振央告诉记者,夏秋茶作为绿茶口感上不如春茶,但如果发酵后用来制作红茶,则没有了口感上的差别。
此前,售卖崂山绿茶的茶商大多只卖绿茶一种,今年随着南方茶商的大举进攻,本地茶商感觉到了危机,因此也不断扩大经营品种。“以前南方茶商大都顶着崂山茶的品牌在卖,今年他们自己也注册了新品牌,开始品牌化经营了。”新研制出的锦茗眉,为本地茶商应对南方茶进攻又增添了一种新选择。(记者 王安)
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