红遍之后的福鼎白茶猜想

一年一度的开茶节，已成为宣传、推介福鼎白茶的重要平台。

福鼎白茶茶艺表演。陈兴华 摄

中国最大的茶砖——福鼎白茶砖拍卖现场。夏林涛 摄

闽江斗茶。林乃设 摄

　　每天早晨饮用一大杯白茶，可以清脑轻身，益寿延年，百岁茶界泰斗张天福的养生秘诀为白茶做了最佳代言。2009年以来，白茶消费开始升温，福鼎的茶企开始力推白茶，由福鼎市政府授权、茶企业管理的厦门、福州、北京、重庆、广州白茶文化对外交流合作中心先后成立，标志着福鼎完成了福鼎白茶文化推广全国主要茶叶交易城市的布局。而在2011年广州茶博会期间举行的福鼎老白茶拍卖会上，30年、26年、20年的老白茶分别拍出17.6万、17.4万、17.2万，再次创下陈年白茶收藏品拍卖最高价。

　　福建省广福茶业有限公司广州分公司负责人告诉记者，在广州芳村茶叶批发市场，白茶在已经占据了重要位置，特别是存放多年的老白茶，每斤的价格动辄上千元，喜欢老白茶的群体在增加。

　　白茶是否会像红茶一样在全国市场掀起热潮？记者走访了解到，大部分茶企都持观望态度。

　　“至少在福建难以形成潮流，福建省内铁观音、红茶、岩茶的消费习惯很难撼动，白茶的产量有限、口感还有待茶客的接受，要大面积地推广很难。”厦门鑫尚品纸艺有限公司董事长吴兹福表示。包装是茶行业的晴雨表，做包装多年，吴兹福对茶叶市场的潮流走向形成了敏锐的把握。他表示，从目前的情况来看，这两大茶类还只是福建茶市场的配角。

　　厦门茶叶协会秘书长陈志雄在接受媒体采访时表示，能不能掀起白茶热现在还不好说，只能让市场去检验。白茶要让消费者普遍认可，必须有炒作的“卖点”，可以是氨基酸含量高，也可以是保健功效强；有了卖点，加上靠商家精心经营，才能真正打开市场。

　　也有业内人士认为，红茶流行几年之后，茶客的新鲜感已过，需寻求新亮点。而白茶的崛起，为商家吸引茶客提供了新内容。业内人士认为，不论如何，白茶、黑茶如果能够兴起，茶客可以有更多选择，应该都是好事。

　　如今，福鼎白茶作为新兴的茶类珍品，正以其独特而显著的保健功效被越来越多的有识之士所熟识和喜爱，尤其在欧美及东南亚地区受到广泛欢迎，被骆少君研究员称作“我国茶叶大家族中墙内开花墙外香的名门望族，其保健作用不亚野山参。”未来十年，随着国际市场上对白茶的日趋青睐，福鼎白茶的发展空间很大。

　　最近几年中国茶叶市场风生水起，掀起了一股股“普洱热”、“铁观音热”，尤其是2010年以来，“红茶热”一浪高过一浪。红遍之后，众多企业开始瞄准白茶这座“白金矿”。

　　从2007年开始尤其是2011年，福鼎市通过政府搭台，企业唱戏，各类型茶文化节、茶业博览会也是一个接一个，都在发出一个强有力的声音：具有特殊保健功效、适宜长期收藏的白茶是中国茶业雄起的希望所在。

　　关键词：品牌价值

　　3月18日，由浙江大学CARD农业品牌研究中心、中国茶叶杂志和中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶网组成的“中国茶叶企业产品品牌价值评估课题组”首次发布“2011中国茶叶企业产品品牌价值榜”，福鼎市8家企业的茶叶品牌获“2011中国茶叶企业产品品牌价值百强”殊荣。

　　4月11日，在2011中国茶叶大会上，由浙江大学CARD农业品牌研究中心、中国茶叶杂志和中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶网联合组成的“中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组”，发布了“2011中国茶叶区域公用品牌价值”。福鼎白茶品牌价值为24.45亿元，位居全国十强第五。

　　10月12日，第七届中国茶业经济年会开幕式上，中国茶叶流通协会对“2011年中国茶叶行业百强企业”进行了命名授牌。福鼎市8家茶企被评为“2011年度中国茶叶行业百强企业”。

　　关键词：产品质量

　　3月16日，2011年茶叶质量可追溯制度建设启动。福鼎是福建省唯一一个茶叶产品实行质量可追溯制度建设的试点县（市），于2007年就开始参与全国种植业产品质量安全可追溯制度建设和良好规范农业（GAP）试点工作。

　　11月1日，《地理标志产品福鼎白茶》省地方标准实物样品评审会在福鼎召开，福鼎白茶实物样品通过评审。据介绍，此次评审会议由全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组组织。

　　7月份，福鼎市被省财政厅、农业厅确定为实施国家级现代茶业生产发展资金项目县市，中央财政现代茶业生产发展资金将分配给福鼎市480万元用于支持福鼎市发展高效安全生态茶园项目和茶叶初制加工清洁化改造工程项目。

　　关键词：健康功效

　　4月11日，中华人民共和国驻日本大使馆向福鼎市发来感谢信，感谢福鼎市政府和人民提供防辐射、抗辐射的福鼎白茶，为在日本抗震救灾第一线工作的我驻日外交官和使馆工作人员提供抗辐射保健饮料表示真诚的感谢。此外，中华人民共和国驻日本国特命全权大使程永华也于4月15日向福鼎市发来感谢函。

　　4月6日，茶叶功效与公益研讨会在首都北京召开。国内茶业界专家对茶叶在防辐射方面的功效进行深入研讨。福鼎白茶以其独特的品质受到专家认可。浙江大学茶学系副主任王岳飞博士在会上谈到白茶时说，茶叶能够抗辐射的主要成分就是茶多酚，福鼎白茶茶多酚含量比较高，每天喝2-3杯白茶就能起到抗辐射效果。

　　关键词：高贵高端

　　4月，为庆祝威廉王子与王妃凯特于四月二十九日举行的世纪婚礼，已经有300年历史的TWININGS唐宁茶就特别以素有中国“皇帝茶”之称、在日本有“幸福滋味”美誉的珍贵白茶作为主要配方，推出限量版皇家婚礼纪念茶款，为威廉王子大婚献上祝贺之意。本次推出的限量皇室婚礼纪念茶，其配方灵感正来自于集优雅迷人与聪明于一身的准王妃凯特。唐宁茶第十代传人史帝芬唐宁先生与唐宁茶的茶叶调配师特别选用被世界各地行家公认品质最优秀的茶叶─白茶，作为皇室婚礼纪念茶的主要成分，除了代表新娘所身穿的白洁婚纱，更是尊贵的象征。

　　4月19日，上海豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一名中年“淘茶客”以18.8万元拍下了一块老白茶饼，更让人们了解福鼎白茶独有的“一年为茶、三年为药”的保健养身功能。这块存放了20年的福鼎老白茶饼净重为375克，起拍价为13.8万元。

　　5月20-23日，由中国国际茶文化研究会、西安市商务局等单位联合主办的第五届中国西部国际茶业文化博览会在陕西（西安）国际展览中心举办，陕西省考古研究院专家张蕴做为贵宾亲临现场，讲述了西安吕氏家族墓惊现“千年白茶”的过程。

　　5月26日，福鼎白茶新产品（虫草白茶）在厦门正式上市，这项技术填补了国内的空白。厦门黛媚化妆品有限公司经研究发现，白茶中的茶多酚浓度远高于其他茶类数倍。茶多酚具有清除自由基、消暑抗菌、阻止氧化、活性防辐射等强大的功效，能够完全应用于系统而密集的护理产品中，由于白茶有惊人的护肤效果，白茶护肤品也随之被开发出来，受到广大妇女消费者的欢迎。目前市场上，白茶牙膏、白茶香皂等白茶衍生产品广为出现。

　　11月24日，第十二届广州茶博会暨2011年广州国际茶业博览会举行的福鼎老白茶拍卖会上，30年、26年、20年的老白茶分别拍出17.6万、17.4万、17.2万，再次创下陈年白茶收藏品拍卖最高价。

　　12月10日，“闽茶中国行”在人民大会堂举行启动仪式，在“多彩闽茶，闪耀京华”主题日活动，一款由福建品品香茶业公司收藏的20年150克福鼎老白茶一举拍出4.8万元，并将拍卖所得捐赠给京华慈善公益基金总会。

　　关键词：文化内涵

　　5月23日，国务院公布文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录，“福鼎白茶”作为第八类传统技艺—白茶制作技艺唯一代表正式列入国家级非物质文化遗产名录。

　　9月16日，第三届“福鼎白茶杯”海峡茶艺电视公开赛在福鼎圆满落幕，吸引海峡两岸3000多名选手参与，历时3个多月。

　　9月19日，福鼎白茶文化推广中心暨品品香茶业厦门旗舰店举行了启动仪式。随后，白茶文化中心分别在福州、重庆、北京、广州正式成立，形成白茶文化全国茶叶主要交易城市的推广布局。

　　3月28日，由省扶贫开发协会、福鼎市政府和闽东日报社主办的第二届福鼎开茶节在点头镇举行，并为《强村富民话白茶》征文活动获奖作者颁奖。9月29日，由中国社会科学院出版的《强村富民话白茶》一书首发式在福州香格里拉隆重举行。

　　11月25日至27日，由福建省人民政府、国台办、农业部、国家质监总局、工商总局等联合主办的第五届海峡两岸茶业博览会暨武夷山茶节在武夷山市隆重举行。福鼎市13家茶业企业参展，展馆的展位有18个，总面积达200多平方米，是历届海峡两岸茶叶博览会福鼎市参展展馆面积最大的一届。