湖南：传统手工采茶制茶正向机械化生产转变

发布时间：2024-04-29 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 新采下来的茶叶，经过全自动生产线杀青、摊凉、揉捻、烘干……迅速变身成色泽翠绿、清香扑鼻的毛尖。昨日，在湘丰茶厂召开的全自动炒青绿茶生产线成果鉴定会现场，记者看到，传统的手工采茶制茶逐渐为机械生产所取代，茶产业也因此由劳动密集型迈向技术密集

　　新采下来的茶叶，经过全自动生产线杀青、摊凉、揉捻、烘干……迅速变身成色泽翠绿、清香扑鼻的毛尖。昨日，在湘丰茶厂召开的全自动炒青绿茶生产线成果鉴定会现场，记者看到，传统的手工采茶制茶逐渐为机械生产所取代，茶产业也因此由劳动密集型迈向技术密集型。

　　在湖南湘丰茶业有限公司双江茶叶基地，记者看到，过去满山人工采茶的忙碌景象已经不复存在。茶园里，采茶工人3人一组正操作一台采茶机采摘茶叶，机器所过之处，鲜叶被装进采茶机后面的口袋中，茶树则被修理得整整齐齐。传统采茶制茶方式中，茶叶采摘占了劳动力成本的7成左右，而机械采茶不仅大量减少工人数量，工效还提高近40倍。

　　在湘丰公司生产车间，记者看到，拥有自主知识产权的全国第一条全自动炒青绿茶生产线正在有条不紊地运转。杀青要多高温度，揉捻要多长时间，电脑屏幕上都显示出精确的数据。“制造成本比国外同类产品低50%以上，茶叶生产能耗降低20%以上。”

　　评审会上，9位专家一致认为，这条全自动炒青绿茶生产线填补了国内空白。“机械采茶制茶，正在助推湘茶产业升级。”湖南省茶叶研究所所长包小村说，相比手工制茶，机制茶除了外形稍逊，茶叶香气有提升，口感也更好。