广州普洱茶商面对“普洱茶致癌”说

作者：谭佑棠
近日微博中很多人都在转发喝普洱茶致癌o;的新闻作为云南著名的三宝o;之一，被世人追捧的养生普洱茶，一夜间竟然被冠上了致癌o;的称号这究竟是一次食品安全事件，还是妖言惑众的谣传？此次黑天鹅o;事件对广州普洱茶销售带来什么影响？

　　起因：微博引爆普洱致癌说o;

　　日前，一个微博实名认证用户人体工程学李建军教授o;发布消息称：喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素是致癌物o;喝普洱茶致癌o;的言论一出，即被网友大量转发评论，纷纷要真相、求科普o;，更有普洱茶商与之叫板

　　北京大学免疫学系博士王月丹据此在博客中提醒，黄曲霉毒素是国际公认的强致癌物，呕吐毒素则可以导致急性中毒症状甚至死亡，因此应高度重视并进行严格检测

　　但是，有细心的网友发现，这个李建军教授o;的说法源于此前网上一个流传甚广的帖子，帖子中除了普洱茶致癌o;的说法，还有牛奶致癌o;等多种所谓的健康提示，但大多数提示o;都没有写明科学原理及出处

　　普洱茶中是否含有致癌物黄曲霉毒素？其含量是否足以诱发癌症？据了解，黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强

　　辟谣：专家驳斥普洱致癌说o;

　　此事引起知名营养师顾中一的关注，他在网上发文驳斥喝普洱会最快致癌o;顾中一说，普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能，受到真菌毒素污染，这些毒素中就包括黄曲霉毒素

　　但他强调：谈到致癌物不谈剂量，都是在耍流氓o;根据美国的规定，除奶制品之外，所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定，但普洱茶导致癌症的风险并不高，无需担心

　　素有茶院士o;之称的陈宗懋院士则称，过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，只在极个别的样本中发现过，而且含量非常低有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的o;

　　陈宗懋院士解释，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌

　　发酵：昆明茶协或起诉造谣者o;

　　普洱茶致癌论o;在网上发酵o;，让茶人很受伤o;日前，昆明茶叶行业协会发出公告，驳斥普洱茶致癌论，并将保留法律追究的权利

　 当然，不排除个别极端案例在严重受潮发生霉变的普洱茶中，有可能存在微量的黄曲霉毒素但其含量是否足以致癌，目前尚没有科学依据证明o;昆明市茶叶行业协会会长刘益成在接受媒体采访时表示，普洱茶由生茶变成熟茶要经过数年时间，在此过程中参与发酵的几种菌群都是有益菌群，能抑制有害菌生长正常情况下，普洱茶存储的环境中相对空气湿度保持在65%，既满足了发酵过程中的水分含量需求，也避免严重受潮的情况出现

　　业界：广州普洱茶市场反应平淡

　　为了解喝普洱茶致癌o;事件对广州普洱茶销售的影响，记者最近走访了部分广州普洱茶经销商，据了解，市场对此事件反应很平淡，无论是普洱茶的销量还是价格都没有出现大的波动，春节后普洱茶量价齐升的势头没有改变

　　芳村茶叶城一位经营普洱茶十多年的茶商表示，黄曲霉毒素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉毒素相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉毒素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉毒素普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉毒素

　　龙园茶业总经理杨世銮说：谣言止于智者，普洱茶致癌的说法是没有科学根据的，稍微懂点常识的人都知道，云南普洱市当地人是全国喝普洱茶最多的群体，但并没有出现过普洱市民得癌症的几率高的报道，其实只要不买到变质的普洱茶，这种担心是多余的普洱茶在广州推广多年，市场比较成熟，消费者也比较理性，他们有自己的判断力，这次事件的争议可能更多停留在网络上，真正了解普洱的人是不会相信这种新闻的o;

　　还有茶商抱着乐观的看法：这次事件对于普洱茶行业说不定‘因祸得福’o;荣昌号茶行销售总监杨玉英女士就持有这样的观点：就像娱乐明星靠炒作来提高知名度一样，普洱茶致癌的‘丑闻’对提高普洱茶的认识度说不定有积极的作用，使得越来越多的人在这次风波中认识到普洱的真正价值o;

　　广州茶叶批发市场的普洱茶经销商普遍对普洱茶致癌事件反应平淡，消费者又有何看法呢？记者在芳村茶叶批发市场随机采访了几位消费者，他们对此事件看法不一大部分人认为：这种说法有点夸张，有点不靠谱，还是坚持喝普洱o;但也有一些人认为：宁可信其有，不可信其无，会考虑改喝绿茶、铁观音o;

　　据记者观察，一些消费者在选购普洱茶时明显谨慎了许多，对普洱茶的质量和包装看得更加仔细，问得更多

　　业内人士支招，选购普洱茶时，对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；此外，购买普洱茶时还可闻一闻茶饼，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶

　　微博热议

　　永刚：前几年喝普洱茶好处多多，什么降血压，降血脂，降胆固醇瞬间普洱茶价格猛涨，明星张国立一块陈年普洱茶拍卖出天价现在媒体又说普洱茶致癌了叫百姓信不信呀以后致癌的东西慢慢越来越多了吧？

　　纪录片导演冯晓华：普洱茶致癌？目前没听说普洱茶已有数百年历史，藏区、云贵川地区饮用已逾千年，如普洱致癌，那不知已致癌多少！怎么没有记载？只是提醒饮者：癌变普洱茶不可饮用，任何霉变食物都会致癌

　　不知所谓：这样不负责任地传播健康知识，误导大众，真是不应该！

　　正宏：我勒个去，那些致癌论者我看你只能把自己找个套子装起来，与世隔绝你就绝对的安全了！我就搞不明白：那些活着什么都不敢享受，你活那么健康长久干什么玩意儿？

　　龙民：普洱可能致癌，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素所以我一直对普洱的怀疑是正确的；再对减肥茶质疑，那种破坏你的肠胃让你拉稀，和病后消瘦不是一样吗？