今日要闻
在茶叶加工企业里,夏秋茶多被看作“鸡肋”。除了安溪铁观音,在福建以外的其他茶园里,夏秋茶给茶农带来丰厚利润的少之又少。成本高、利润低,导致很多茶农重春茶而轻夏秋茶。然而记者采访得知,秋茶虽味苦无法成为名优茶,但却是深加工的上好原料,挖掘得好,同样市场广阔。
夏秋茶缘何老死枝头
安溪铁观音是茶中精品,但种植铁观音的茶农也比其他省份的较为幸运。福建种植加工的铁观音茶树一年分四季采制,据业内人士介绍,铁观音制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气高,俗称秋香。
然而负有盛名的杭州龙井茶园却没有那么幸运,茶树虽然长势旺盛,但茶园却冷冷清清,不见采茶人。不光是龙井茶园,在衢州开化,每年出产春季的“开化龙顶”以外,夏秋两季采摘极少。生产名茶“信阳毛尖”的河南信阳市,前几年也出现了这种情况,除了采摘春茶加工毛尖,夏秋两季基本废弃。
数据显示,去年产茶大省浙江的茶叶产值突破百亿大关,夏秋茶占比只有一成多。去年浙江茶叶总产量约16.97万吨,其中春茶占6成,夏秋茶仅占4成,而据推算,夏秋茶产量至少应该在14万吨以上。换言之,还有一多半夏秋茶老死枝头。
夏秋茶的出路在哪里?“不是没有办法,如果能做好深加工文章,夏秋茶开发前途无量。”浙江省茶叶产业协会有关负责人表示。但他同时表示,虽然浙江茶叶深加工起步较早,也形成一定规模,但目前多数企业在这方面的表现远远不能让人满意。
中国工程院院士陈宗懋曾多次提出,要进一步做大绿茶产业,加大对夏秋茶的开发利用是值得努力的方向。夏秋茶,可以成为浙江茶产业的一个新的增长点。
深加工寻找茶产业新的增长点
2009年12月底,河南省委书记卢展工到信阳视察时,要求信阳要加大夏秋茶采摘力度,一个点子“红”了信阳茶。试制信阳红茶由此开始,仅仅4个月后“信阳红”这一品牌就在中原大地诞生,自古江北无红茶的历史由此结束。
信阳市茶办主任张广成说:现在信阳从夏茶秋茶研制信阳红,可以生产6个月,过去毛尖是20天,过去青叶3块钱一斤,现在能涨到10块,15块、能涨到30块一斤,每亩给农民带来的经济效益比过去翻一番。
相比于日本,茶叶生产虽然占日本农业的比重不大,但却是主产区农民收入的主要来源。日本茶叶年产量仅9万吨左右,但茶产品人均年消费量却约为1500克,是中国的近4倍。
我们不妨借鉴紧邻中国的日本,茶产品除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外,茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。茶叶除了常规泡饮之外,茶饮料、茶药品、茶食品和以茶为原料的工业用品都是新开发的产品。然而在我国,夏秋茶深加工产品中,抹茶、茶酒等才刚刚起步,采摘之后制作成大宗茶利润也低,目前比较成规模的是茶多酚和速溶茶。目前多数茶叶企业仍处于低层次竞争,许多研发出来的新产品无法形成规模化、产业化,茶叶加工企业转型升级迫在眉睫。
江山市十罗洋茶场厂长廖松柏说:“如果产品推广开来,浙江茶叶产值估计再上百亿,全国都开发推广,不可估量。”中国农科院茶叶研究所等全国顶尖的茶叶科研机构都在浙江,这是浙江省具备研究开发茶叶深加工产品和技术的优越条件,希望这些科研机构和企业开展更深入的合作,开发和推广更多茶叶终端产品。
中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军建议,中国茶产业的发展应适度控制茶园面积,通过提高良种比例,建设标准化茶园,采用先进栽培技术、加工技术,提高深加工比例来有效提升单位面积的产量与经济效益。资助茶叶科研机构与企业开展对接,依靠科技力量提升产品结构,增加产品特色与多样性,根据不同国家的消费需求和消费习惯进行生产,增强我国茶叶的整体竞争力。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻