铅山县河红茶恢复研发项目通过专家论证

专家品评河红茶

专家对河红茶提出论证意见

铅山县河红茶恢复研发项目专家论证会现场。

　　9月6日上午，在铅山县天鑫含珠实业公司，江西省铅山县河红茶恢复研发项目论证会在此举行。论证会上，河红茶恢复研发项目得到了专家的高度肯定，以安徽农业大学教授詹罗九为首的专家组一致通过了该项目的鉴定。

　　专家首先听取了项目组的汇报，然后对河红茶进行了外形、汤色、味道等方面的专业品评。专家们认为河红茶颜色乌润，汤色红亮，甜香持久，精毫分明，对该公司恢复研发的河红茶给予了高度评价。中华供销总社杭州茶叶加工研究院高级工程师赵玉香认为河红茶有高山韵风味，品质不错，她建议还可以就竹炭烘焙这个特色工艺再深入挖掘，找出亮点；安徽农科院茶叶所研究员黄建琴认为，河口作为历史悠久的红茶产区，恢复开发生产有很大意义。安徽农业大学教授詹罗九说作为消费者的话，可以说河红茶纯正甜美，基本面是好的，而且有所创新，但是还有继续完善和提高的地方。

　　河红茶产于江西省东北部武夷山一带的铅山县。早在宋代，铅山茶就成为贡品。明朝宣德年间，又有小种河红、贡毫、贡玉等名茶上贡朝廷。清朝咸丰年间，英国商人复庆在其《中国茶乡行》中写道，“铅山县河口镇是一个繁华的大市镇，茶行林立，全国茶商都云集于此”。从明朝至清末，河口作为红茶贸易聚集地一直兴盛了三百余年。

　　目前，天鑫含珠实业公司的河红茶茶园在铅山南部地区的天柱山佛寨，面积约4000亩，茶园海拔高度平均约为1200米，常年云雾缭绕，周边数公里无居民居住，是茶树生长的绝佳之地。2008年，江西天鑫含珠实业有限公司对其进行了重新开垦，并开始种植生产河红茶。茶园采用传统的绿色无公害管理，从不使用农药，到目前为止，所有农药残留、化肥等检测数据均为零。在采摘、揉捻、发酵、熏焙、筛分、装箱等制作工艺上，也都是纯手工操作，每一步都有严格要求。

　　河红茶共有三个系列产品于今年正式上市，分别为顶级的“贡玉”、“龙鳞”和“凤羽”，中端产品“天韵”、“如禅”、“如脂”等，以及低端产品“竹韵”、“佛寨”等，以满足不同消费者的需要。