安化黑茶广东虎门专营店明天开业

茗心茶坊

　　神秘的安化黑茶

　　许多人都知道，普洱属于黑茶的一种，但对于安化黑茶可能还不太了解。

　　安化黑茶产于湖南安化，取海拔1622米高湖南雪峰山脉优质茶种为原料，经过独特的加工：杀青、揉捻、渥堆、干燥等30多道工序制成。这种茶具有叶色油黑、汤色橙红或橙黄、茶味醇和、香气纯正等特色，口感独特。

　　之所以称为神秘的安化黑茶，因为它曾是丝绸之路上的神秘茶，是不少边疆少数名族的生命之饮，“宁可三日无粮，不可一日无茶”。安化黑茶包括“三砖、三尖、一花卷”，分别是黑砖、花砖、茯砖；天尖、贡尖、生尖以及花卷茶、千两茶、百两茶等。

　　李小姐一边讲解，一边给我端来一杯去年的千两茶。这茶与其他茶相比不会特别香，品起来有淡淡的味道，但入口很顺滑，感觉醇而温和。

　　安化黑茶的保健功效

　　安化黑茶具有九大保健功效：降三高、降尿酸、抗血栓、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老和调节肠道功能。调节肠胃的功能尤其明显，特别是老茶，因为老茶可以入药，一杯浓茶可以缓解轻度的肠胃不适。黑茶适合所有人，不过孕妇小孩老人不宜饮用过浓的茶。

　　李小姐说，从学校出来工作，到后来学茶，自己喝了安化黑茶后，最明显的感觉就是脸上的痘痘少了很多，看来安化黑茶还有很好的美容功效。

　　安化黑茶中的茯砖中，含有一种冠突散囊菌，这种菌在降血脂方面具备其他黑茶无法相比的功效，而且这种冠突散囊菌对肠道也是非常有作用的。部分千两茶也会有这种菌，俗称“金花”。

　　好茶冲泡有讲究

　　都说再好的茶，不会泡一样不好喝，冲出一泡好茶是有讲究的。安化黑茶的冲泡，首先要注意的是抱团冲泡，就是不要将茶块弄碎，成块冲泡更佳。李小姐说，这样更利于茶的汤色。在冲泡前，还要先洗两次茶，第一次称为润茶，因为黑茶都为紧压茶，润茶更利于出汤。第二次才是真正的洗茶。

　　注水方面，要用沸水，对着茶器定点注水，出汤时也要定点出汤。选择冲泡的容器也有讲究，李小姐说，花卷茶宜用紫砂壶，其他的安化黑茶要用盖碗冲泡。

　　茶的冲泡次数也很有讲究，新茶一般冲泡20泡左右换茶，老茶可以冲25至30泡，而且之后还可以用茶壶煮茶。

　　安化黑茶的收藏价值

　　安化黑茶还具有很好的收藏价值，目前在安化县总体来看，安化黑茶每年的升值空间有20%左右，很有收藏前景。

　　李小姐说，收藏茶业需要收藏大品牌、产量少的，例如李华堂系列的千两茶，这种茶一年只生产100多条，收藏起来很有价值。另外，李小姐说大叶千两也不错。

　　收藏茶时需要注意不要放置在有异味的地方，应该放在通风、无阳光直射的地方，如果有专门收藏的茶室当然最佳。收藏一两条千两茶也可以放在书房。