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乾和祥茶庄是山西省茶行业唯一的“中华老字号”，茉莉花茶拼配加工及手工进行的斗型包装，是乾和祥茶庄所独有的传统技艺。从1917年建店至今，这门传统技艺已流传近百年。茶叶拼配加工，就是把各种长短、粗细、轻重、批次、质量和产地不同的、等级相当的原料茶相互拼和，使茶叶的各项品质得以提高。乾和祥茶庄拼配加工的麒麟牌茉莉花茶，加上独特的“斗型”手工包装，扬名三晋，有口皆碑，茉莉花茶的拼配加工也成为乾和祥茶庄的“招牌”。
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