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老苏州喝茶,有点固执,碧螺春是必然的选择。近年以来,随着社会的开放,人们对于茶叶的需求有新变化了:量大了,品种多了,口味杂了,档次高了。茶叶的市场越来越广阔,由此也催化了本地茶叶市场的成熟和升级。这不,苏城最大的茶叶专业市场南门茶叶市场最近就开始着手由“场”变“城”的大动作。
“十几年前,苏州人喝茶来来去去就那几种,大都是绿茶、花茶,少有喝红茶的。可如今大伙的口味可就多了,而且需求量也大。”南门茶叶市场负责人蒋智奇告诉记者,近年以来,越来越多的茶种涌入苏州市场,尤其是乌龙茶、普洱茶、白茶等茶叶的销量大幅增长,市场上90%都是外地茶,本地茶的份额越来越少。这一方面是因为外来人口的涌入,丰富了人们对于茶种的需求,另一方面,还和大量中青年喝茶群体不断增长有关。就说他们市场,已集中了浙江、福建等地生产的茶叶品种,几乎覆盖全国所有茶叶产地,拥有近百种小品类的茶叶,销量还都挺大,像是今年4月份,单安吉白茶他们市场每天就要销售超过1万斤,整个市场一年销售额达到四、五亿元。
除了茶叶需求的品种多了,记者还发现人们在茶叶消费的档次上也在不断提升。由于生活水平的不断改善,市民更加注重茶叶的内在品质。像是今年十一吧,礼盒装的碧螺春茶叶今年达到400元-410元/盒,礼盒装龙井今年达到260元-270元/盒,销量还特别好。像是南门茶叶市场十一那一周礼盒装茶叶销售量达到1200多盒,比去年多销售400多盒呢。品茶成为大伙放松身心的生活时尚,越来越多的人在家里布置了专门喝茶的空间,购买专业茶具和用水,休息时间和亲朋好友品茶,享受生活宁静的一面,由此也带动了茶叶周边产品的消费。
“这块市场越来越大,我们原本的茶叶市场无论是在硬件还是软件上,都已远远跟不上节拍了,提档升级非常迫切。”蒋智奇介绍,他们市场目前共有工商注册登记的经营户211家,其中9家是企业。市场由于年久失修、管理落后等问题,已严重制约了市场进一步发展壮大。消防、停车、收银、经营面积等都存在困难。为改变现状,也为了适应市场需求,他们推出了一系列提档升级举措:投资100万元建起了一个消防泵,并在每间隔25米处设立一个消火栓,每家经营户配置2个灭火器;针对100个停车位有80余个被场内经营者占据,市场通过与周边单位协调,将所有的停车位让出来,给客商使用,如今已转出一半,今年将再增加50个客用车位;在要求经营户安装苏州工商部门提供的免费“食品追溯系统”,同时在沧浪工商分局指导下投资建设一个茶叶检测中心,对场内销售的茶叶开展不定期检测,提高销售茶叶的安全水平;此外还建立一个导购部门、文化展示厅和一个消费投诉站,为采购商采购到合适的茶叶及相关产品提供咨询,提升消费者满意度。他们计划在未来三年内,将茶叶市场打造成集茶文化展示、检测、批发、体验等为一体的“茶城”,成为苏州的一张文化名片。
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