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依靠丰富的经验,炒茶师给加工机器设定好时间、温度,新鲜茶叶就能加工成成品茶叶。
海阳的茶厂炒海阳种植的茶叶,成品茶叶中却飘出了一丝“日照味”。近几年,海阳茶叶种植产业悄然崛起 ,不少当地加工厂开始为散户代加工,一位日照炒茶师也参与进来,在海阳市留格庄镇开办起茶叶加工厂。11月 13日,记者采访了解到,相比于日照,海阳的茶叶加工厂收费标准高50% ,但加工量少了三分之二 。海阳市茶文化协会会长吕德强表示,在近三年的海阳市政府工作报告中,茶叶种植面积每年计划增加1000亩,对几家“吃不饱”的茶叶加工厂来说应该是一件好事。
薪酬高
外地炒茶师争相来“淘金”
据了解,海阳市从 2002年开始大规模种植茶叶,茶叶发展起来了,加工又成了一个问题。2010年,海阳市茶文化协会的会长吕德强把有20年炒茶经验的刘东华从日照请到了海阳。刘东华在海阳海润清茶厂当了两年的炒茶师傅,一年工资是3.6万元,是在日照时的1.5倍。
除了刘东华,其他几家海阳当地茶叶加工厂里也有外地人的面孔。海阳市留格望海绿茶种植专业合作社的经理刘俊珍介绍,他们茶厂高薪引进了一名浙江的炒茶师,工资为5000元/月。而每年春季三四月份,天夼山绿茶场都会花费1万元从浙江请来炒茶师傅,专门操刀春茶炒制。
对于炒茶师的流动,日照市农业局高级农业师曲明传觉得合理,“不光海阳,日照师傅去青岛的也不少。”曲明传说,日照绿茶的种植面积是16万亩,比崂山和海阳的种植面积多,炒茶师也多,不少日照炒茶师都流向了酬劳更高的青岛和海阳。
加工费高
日照人在海阳开起茶厂
11月13日下午,据海阳市留格望海绿茶种植专业合作社经理刘俊珍介绍,据其了解,曾经在留格庄镇的地界内,他们厂是唯一能把鲜茶叶加工成干茶的加工厂 。然而,在今年年初,一家新的茶叶加工厂悄然入驻留格庄镇,这就是日照人刘东华的泳涛茶厂 。该茶厂于今年3月份正式“起灶”,已经加工了春季、夏季、秋季三茬茶叶。据刘东华介绍,泳涛茶厂的“分内”业务是加工自家茶园的鲜茶叶,这些鲜茶叶一部分来自紧临泳涛茶厂的26亩茶园,另一部分来自他们组织茶农成立的八甲茶叶种植专业合作社,一共80亩。“这些算是自种、自产、自销的环节之一,‘分外’的那块嘛,就是帮散户茶农加工茶叶,收个加工费。”刘东华介绍,他们茶叶加工厂的情况是,“分内”业务“消化”了106亩,“分外”业务“消化”了120亩茶园的茶叶。“分外”业务比“分内”业务多?刘东华解释说,帮茶农加工茶叶带来的收入也不少。“春天做扁茶,夏、秋做红茶或卷茶。”刘东华介绍,加工一斤扁茶收50元加工费 ,一斤红茶收25元,一斤卷茶则收15元。平均一亩地产春茶50斤,夏茶和秋茶大约170斤,粗略算来,代加工一亩茶园的茶叶能收入6000元加工费 ,120亩就能收入72万元。刘东华说,日照茶叶加工厂的数量是海阳的几十倍,激烈竞争之下,加工费也“暗淡”了不少 ,加工一斤扁茶只要30元,一斤卷茶只要10元。
前景广阔
绿茶明年或增种1000亩
“海阳加工费的标准比日照高,但加工量还是不行。”刘东华介绍,目前海阳的茶叶种植面积还是偏少,从他们厂来看,茶叶种植户把茶叶送到他们厂里加工,一天最多加工300斤,而在日照,这个数字是900斤。
截至2011年年底,海阳市茶叶种植面积是7000亩,年产干茶约100吨。“再过两年,能比现在还多。”吕德强分析,近3年来,海阳市的政府工作报告中都有涉及海阳绿茶,每年计划增种1000亩。据其了解,海阳绿茶应该也会进入2013年政府工作报告,到时计划增加种植面积应该也是1000亩。“茶叶种得多了,肯定得找茶叶加工厂加工。”吕德强说,这将是一个很大的“蛋糕”。
目前的情况是,在海阳市的七八家茶叶加工厂中,不少茶厂都喜欢这个“蛋糕”。海阳市丹露春茶场总经理钱树国告诉记者,他们厂目前能“消化”200亩茶园的茶叶。“再来几十亩甚至一百几十亩,更好。”钱树国说,按照目前200亩的加工量,他们厂的炒茶师炒茶只需半天,剩下的半天会“降级”捡茶。
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