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作为崂山茶的原产地,我市一直是绿茶消费的大户,红茶在岛城茶叶市场上的受关注度并不太高。但随着南北茶文化交流的日益频繁,以及人们对于养生的追求越来越高,红茶凭借性温、暖胃、抗氧化的特性,开始走进越来越多的岛城市民家中。随着冬季的到来,红茶已经成为茶市的宠儿,整体需求量和品牌数量都呈现出上升的趋势。
天气转冷“热”了红茶
“在青岛,不管是本地人还是在这里工作的外地人,几乎天天都会喝绿茶,送绿茶没什么新意。再说现在天冷了,喝点红茶对身体也有好处。”说起为什么要购买红茶而不是绿茶,市民李先生表示,他以前也不知道喝茶还有那么多讲究,比如春夏适合喝绿茶,秋冬更适合喝红茶。听了业内人士的介绍后,他决定今年购买一批红茶送给客户,既能体现自己的心意,又能送一份健康。在挑选品尝了半天之后,他购买了一批价格为50元/两的滇红。
记者走访了李村茶叶市场了解到,像李先生这样专门来买红茶的客户并不在少数。这几年,购买红茶的人越来越多。
综合经营福建、云南多种红茶的业户张俊告诉记者,他在李村茶叶市场经营红茶已经五年了,这两年的生意明显好做了许多。“中国人一直习惯喝绿茶,青岛又是崂山茶的原产地,因此红茶一直不怎么好卖。但是这两年不一样了,越来越多的人开始尝试红茶,反响和效果都不错。”张俊说,进入秋冬季以来,来买红茶的客户更是多了起来。
位于云霄路上的坤德茶叶,是云南滇红集团“凤牌”红茶的山东总代理,从中秋节后店里的红茶就进入了销售的旺季。负责人张蓓蓓告诉记者,他们经营的红茶主要是面向中高端消费者,虽然定位和价格都比较高,但是销量非常不错,可见岛城市民对于红茶的认可和接受度已经非常高。
有益养生受追捧
红茶为何在近年来会受到热捧,这与其自身的特性有密不可分的关系。坤德茶叶企划部负责人张超介绍说:“绿茶不发酵,味苦、性凉、微寒,不适合脾胃虚寒者,多适合在春夏饮用。而红茶是全发酵茶,品性温和,有暖胃的作用,对脾胃虚寒者较有好处,适宜冬季饮用。红茶还能够抗氧化、延缓衰老,同时兼具舒张血管、消炎杀菌的作用,因此也很适合女性。”
记者了解到,随着对养生的追求越来越高,越来越多的人开始重视红茶的养生功能,红茶持续走俏从而带动了整个红茶市场的兴旺态势。受市场利好的影响,全国各产茶区纷纷“绿改红”、“乌改红”,与一家独大的绿茶争夺市场。今年,浙江杭州西湖龙井产区就推出了全新红茶“龙井红”,以西湖龙井的夏秋茶为原料发酵而成。“将夏秋茶加工成红茶,在技术上完全可行。”对红茶有着多年研究的张俊表示,红茶品质的一个重要指标是氧化程度,“茶多酚”是促进氧化的关键,而夏秋茶的“茶多酚”含量比春茶多,更适合加工成红茶。他告诉记者,现在福建地区很多茶农已经纷纷转向“绿改红”的制作方法,将原来做绿茶的原料拿来做红茶,福安、宁德地区几乎90%以上的茶叶店都经营红茶生意。
除了外地红茶,记者了解到,目前,部分崂山茶企也开始从单一生产崂山绿茶转向崂山绿茶、崂山红茶复合经营,以适应市场的变化。
走俏背后资本炒作显露
面对红茶市场的兴旺态势,不少消费者和业内人士都纷纷投来关注的目光。除了红茶本身的特性之外,红茶走俏背后还有没有其他的原因呢?
记者了解到,在广州刚结束的“2012中国国际茶叶博览会”上,不仅红茶展位大幅增加,而且价格普涨近30%。五年前去参展的红茶商样品都难以卖完,而今年,直接在现场接大笔订单的情况却屡见不鲜。红茶火热的背后,炒作的迹象已经显露。
我市一位长期经营红茶的茶商透露,目前热销的个别红茶产品卖价奇高,炒作迹象明显,市场投机气氛重,假冒伪劣、以次充好的现象开始显现。“以青岛的红茶市场来说,就有很多这样的现象。比如现在市面上号称"正宗金骏眉"、"极品金骏眉"的太多了,但是恐怕他们自己也不知道真假,因为到底什么茶才算是真正的金骏眉,现在谁也说不清楚,反正大家都在卖。”
业内人士表示,尽管近年来红茶市场的兴旺吸引了众多茶商涉足,但目前市场上的红茶大多定位于高端,质量参差不齐。能叫得出名的红茶品牌不多,仅有为数不多几个高档品牌支撑,其他均以散装低档茶为主,没能形成高、中、低均匀分布的形态。投资者如果想要介入,一定要谨慎小心,避免被炒作击伤。
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