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我们说,柴米油盐酱醋茶,茶是人们日常生活中非常非常重要的元素。台湾在茶叶的种植、茶叶的烘焙制作、茶叶品质的改善、茶叶安全健康的检测等很多方面,投入了非常多的心力,茶叶的品质得到极大改善。所以嘉义的茶叶必须走出去,创建嘉义的品牌。今天,我们走出嘉义,来到厦门,参加品茶斗茶,非常感谢举办这个活动的海峡导报社。
台湾的茶产业发展,得到地方政府、行业合作社很多支持、指导。例如说在种植的环节,关于重金属残留的问题、农药残留超标的问题,茶农就得到很多来自政府、合作社的技术支持,这样才能够避免茶叶的这些问题,做出好茶,卖出好价钱。
再者,好茶需要推广,而比赛就是很好的推广形式,比赛是最好的学习,通过比赛,相互切磋交流,相互学习。哪一种茶在比赛中获奖了,获得“茶王”称号了,其他茶农就会向他看齐,就想明年我也要获得“茶王”,就会去钻研,争取做出好茶,这个行业就会不断进步。所以说,非常感谢海峡导报社提供了一个让海峡两岸相互交流学习的平台。台湾有什么好的方面,大陆学习;大陆有什么好的地方,台湾学习。这样相互学习,取长补短,大家共同进步。
其实,台湾茶200多年前来自大陆,种植、制作都是一脉相承的。但是经过200多年发展,台湾茶与大陆茶已经有了不少区别,形成了自己的特点。双方既有共同点又相互区别,就需要交流学习,今天这个活动就是很好的交流学习的机会。
按照我们双方的约定,明年海峡两岸茶文化季相关活动将在嘉义举办,非常欢迎各位到台湾来。
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