淮安本地春茶市场价格略有回落

盱眙县铁山寺生态茶园

　　 “大韵红魁，每斤1680元，活动价格每斤980元；特级铁观音每斤560元，活动价格每斤280元……我是福建省安溪县××茶场茶农，您有意向购买品尝一下吗？”近日，QQ上不时会冒出众多“产地茶农”向你热情推荐新上市的春茶。

　　转眼间，清明节气即将来临，又到了春茶上市的季节，今年的春茶品质咋样？价位几何？茶场、商家都有什么看法？昨日，晚报记者就此走访了淮安市茶叶市场和部分茶场，为爱尝鲜的“茶客”打探消息。

　　访茶园：

　　本地春茶

　　提前一个月上市

　　刚进入三月中旬，盱眙县铁山寺生态茶园就开采了今年首批春茶。据该茶园的杨老板介绍，由于开春后气温持续回升，当地新茶较往年提前一个月左右进入采收期。

　　“我们茶园主要出产绿茶，主打品牌有‘生态早茶’、‘明皇家茶’等，‘生态早茶’价格每斤约1200元，‘明皇家茶’每斤近700元。”杨老板告诉记者，他们茶园的春茶主要销售给南京、淮安、徐州、宿迁等地的茶叶经销商，目前销售情况还不错，尤其是每斤几百元的春茶销售火爆。“嫩度是决定春茶价格的一个重要标准，所以，春茶的价格是一天一个样。不过，春茶产量不算大，起初每天只能采几斤，目前每天也只能采几十斤”。

　　“在日常生产经营中，田间管理费、采茶费等多项费用都随着人力成本的增加而增加，茶叶价格上涨也在情理当中。以我们茶园为例，技术工每人每天的基本工资就达到二三百元。”盱眙县铁山寺生态茶园的杨老板告诉记者，今年春茶的销售价格比去年略有上涨，涨幅约10%。

　　看市场：

　　近期春茶价格

　　将略有回落

　　清明以前采制的春茶叫“明前茶”，行业内有“明前茶，贵如金”的说法。那么，淮安茶叶市场情况如何呢？

　　当记者来到西大街茗香茶行时，店老板正在玩电脑游戏。“今年茶叶市场一直比较冷清，就连春节期间的销售情况都不是很好。”这位老板对记者说，每年清明前后应该进点新茶，他往年也会抢占市场先机，进些新茶满足一部分“茶客”尝鲜的需求。但是这两年，他感觉生意明显不太景气。“进些新茶，就是为了满足一小撮顾客的需求，这几年好像这些顾客也少了。”所以，这位老板今年放弃了春茶市场，等大部分茶品上市了再进货。

　　韵和茶庄老板陈素平女士认为，随着生活质量的提高，很多市民开始喜欢喝茶，喝好茶，茶叶消费人群不断扩大，这可能会促使包括高档茶叶在内的茶叶市场升温。“我们店虽然面向普通大众，大多经营普通茶叶，但是像淮安人比较喜欢喝的龙井、碧螺春等春茶，价格要比去年稍微高一点”。

　　茗品源茶行老板徐天宝则认为，他在淮安经营茶叶销售20多年，每年的市场行情都遵循一定的规律。“每年在4月10日前后，早春茶都会进入淮安市场，这时候不管什么品种的茶叶，都会因为是春天的新茶，价格肯定比一年其他时期的茶叶的价格要贵。”徐天宝告诉记者，虽然今年的新茶价格比去年同期的价格略有下降，但是仍然维持在高位。“去年，早春龙井茶卖到每斤500元左右，今年大约每斤470元左右。从现在开始，每天都会有新茶上市，价格肯定会回落，但仍会维持在一定价位上”。

　　探门道：

　　“四看”帮你鉴别

　　新茶和陈茶

　　当记者问及如何鉴别新旧茶叶时，茗品源茶行老板徐天宝凭着他多年的经验经验，认真地给记者讲解起来。

　　他认为，消费者在选购新茶时只要做到“四看”，就可以分辨出新茶和陈茶的区别。“从茶叶的外观上，新茶新鲜，干硬疏松；陈茶紧缩色暗，柔软，好像受过潮。”说着，徐天宝拿出了刚进的新茶比划起来：“茶叶泡开后，叶片的形状也不同，新茶叶片边缘为锯齿状，而陈茶叶片形状不清晰。”他还建议，要认真查看茶叶的光泽，新茶有油光且新鲜，颜色较好的为佳品；伪劣的陈茶色泽较为灰暗。最后，他认为，根据茶汤的颜色来判断茶叶的新旧更为有效。“新茶冲泡的茶汤清澈、淡绿、明亮，陈茶的茶汤色泽灰暗、褐浊”。

　　问商道：

　　网购新茶是否靠谱

　　据淘宝数据平台显示，三月份以来，淘宝绿茶周成交额以110%的速度增长，25岁~29岁的消费者是绿茶的主力消费者。山东省成为网购茶叶的第一大省，其次是江苏和浙江。最受“淘友”欢迎的是普洱茶，其次是大麦茶、铁观音和菊花茶，西湖龙井排在第五名。

　　虽然大多数市民对网购青睐有加，但是作为经营茶叶生意的店家来说，网购茶叶“基本不可信，不放心”。

　　在东大街一家茶酒商行里，记者询问是否网络购茶时，店主拿网购衣服说事：“这不像网购衣服，不合适可以退换，没有损耗。网购茶叶，一来一去，茶叶品质会受到影响，损耗算谁的呢？”

　　“网购和现场取货大不一样，要实地查看，亲自品尝，才能辨别出茶叶质量的高低来。”韵和茶庄老板陈素平女士告诉记者，他们都是派出采购人员到产地实地验货、取货。“只有长期合作的伙伴，我们会考虑用快递方式进货”。

　　据了解，淮安大多数茶叶经销商都从浙江、安徽、山东等地进货，进货方式多为实地验货、取货。“要确保产品的质量，这是丝毫不能马虎的。”陈素平告诉记者。

　　延伸阅读:

　　喝茶要看体质“下单”

　　人体质有燥热、虚寒，茶经不同制作工艺也有凉、温性之分，所以饮茶也要看体质。常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类，具体选择方法如下：

　　身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合肠胃较弱　　的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养。

　　绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。

　　女性经期前后以及更年期，性情烦躁，适宜饮用花茶，有疏肝解郁、理气调经的功效。

　　身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。

　　苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者。普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。