今日要闻
“形似松针、翠绿挺拔”的南京雨花茶,开始上市了!昨天,在南站茶都,来自高淳、溧水等五家正宗雨花茶厂现场炒制第一锅雨花茶,并将在本周起陆续上新。而昔日高高在上的明前茶,今年价格要亲民很多,每斤售价2000元左右。买春茶,你准备好了吗?
春茶上市:
5家茶厂集体开炒“头锅茶”
作为全国十大名茶之一,“形如松针”“汤色青翠”的雨花茶可是老南京人的最爱。
清明前夕,春回大地,雨花茶如约而至。昨天,在南站茶都,远远的在马路上已经闻到了茶叶的清香,原来青山、久宏、花神庙、游子山、六朝荟五家茶厂当天集体开炒头锅雨花茶!
“形似松针、紧结圆直、锋苗挺秀、白毫略显、色泽绿润、外形匀整……”高淳青山茶业有限公司总经理葛才吾介绍,雨花茶从鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—毛火—整形—足火—精制—包装,大致要一天时间,在高淳,他们拥有500亩茶园,年产5万公斤茶叶。昨天现场炒的鲜叶是当天早晨6点才摘回来的。
记者近前一看,翠绿的小芽苞大都一芽一叶,有的甚至只是小芽,非常娇嫩,要炒一斤茶叶需要2万只这样的小芽!现场炒茶的制茶师王大姐,20多年前还是姑娘的时候就开始采茶、制茶。只见她双手戴着手套,在锅里先是不停地翻炒,继而又开始揉搓,“锅的温度110℃-150℃,既不能炒煳了,也不能闷坏了,而且要形如松针,所以还要整形。”
茶叶价格:
明前茶价格更亲民
雨花茶备受南京人的钟爱,所以每年明前茶,尤其是头锅茶的价格也是居高不下。那今年茶价如何呢?
“今年的价格要比往年略低一点,明前茶大约在2000元。”久宏茶业有限公司南站茶都店长孔德玺告诉记者,往年雨花茶的头锅茶往往要炒到四五千元一斤,不过今年茶都的明前茶大约在1500-2000元。
葛才吾总经理给记者算了一笔账,今年的鲜叶价格在250-300元一斤,5斤鲜叶才能炒出一斤干茶,2000元一斤的价格并不贵。
“在南站茶都我们可以保证厂家直销,价格优惠,大家可以放心前来购买。”南站茶都负责人告诉记者。南站茶都位于茶花路,距南京南站西侧200米,目前已经有200多家商铺入驻,占地面积2万多平方米。“这里面有不少茶商都获得过国际或者国内金奖”,由于这些茶叶都是茶厂直销,所以价格能够比市场价便宜30%左右。
不过业内人士也提醒,普通市民不妨购买清明到谷雨也就是4月4日—4月20日之间的茶叶。这时候的春茶营养丰富,色泽青翠,并且没有农药,价格只有几百元一斤,性价比极高。
背后的故事:
南站茶都位于雨花茶发源地
门外,清香扑鼻;门内,记者喝上了今年新炒的雨花茶。玻璃杯中,一个个嫩芽慢慢舒展,如松针般“站立”,一会儿又落到杯底,继而再次悬浮……
“知道么,我们所在的地方,就是南京雨花茶的发源地。”南站茶都有关负责人笑着说。
资料显示,南京雨花茶始创于1958年,为了纪念在雨花台牺牲的革命先烈,江苏省委召集了十多位制茶专家攻关,经过反复比选,最后决定把茶叶制成松针形,以象征革命烈士忠贞不屈的精神万古长青。并送到北京参加农业部举办的全国名茶评比,一举成名。而当时选取的鲜叶就是来自花神庙茶厂。
“我们饮茶的地方,三五年前还种满茶树,正是花神庙茶厂所在地。”而后来为了高铁南京南站建设,茶厂的山地被征用,成了今日南站茶都。茶厂其他的土地也大都被华为等软件企业征用,现在花神庙茶厂还有少量的土地仍然在种植最初的雨花茶。记者 刘海琴
新闻链接
买正宗雨花茶
要看清“地理标志”标贴
作为地理标志保护产品,“雨花茶”这三个字仅限于南京的“七郊区两陵园”使用,即中山陵园、雨花台烈士陵园和南京7个郊区的现辖行政区域。为此,市民想要买真正的雨花茶,一定要买包装上有“地理标志”标贴的才行。
南京市标准化院近期对地理标志保护产品追溯系统进行了升级换代,其中针对客户追溯查询方式进行了改进,统一了客服电话,新增了网上查询等功能,市民一通电话,上网一查,便知真伪。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻