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又到了一年中喝新茶的最好时机,今年高端茶上市后价格普遍比去年下降约30%,销售情况没有往年乐观。但中低端大众茶表现比往年要好,价格在保持平稳的基础上还略有小涨,因为大众需求市场没有萎缩。
中低端大众茶走俏
与此相反的,今年的中低端大众茶的价格跟往年持平,甚至略有上涨,“价格降的主要是高端茶,中低端大众茶价格并没有降,老百姓总要喝茶的吧,人工费等成本都在上涨,价格怎么会下来。”嘉兴市茶叶批发市场主要销售中低端大众茶为主,一家茶庄老板表示,4斤鲜茶叶才炒出不到一斤的茶叶,大众茶叶利润原本就很薄。
加上最近这段时间,因为天气的忽晴忽雨,忽冷忽热,茶叶长长停停,生长期延长,不少茶叶经销商表示,目前上市的中低端龙井茶数量不多,价格反而有所上涨。
不少茶叶经销商看好中低端大众茶市场,因为一些单位用来招待客人的茶,从低端向中端发展比较多。记者看到一家房地产公司的工作人员来购买单位招待客人的茶叶,选取的白茶是260元一斤的,龙井是280元一斤的,“给来买房的客户喝的茶叶,还是要稍微好一些。”
中低档茶叶也是嘉兴礼品茶的主力。记者看到店老板正在装的安吉白茶礼品盒,价格约在1000元一斤,是一家民营企业赠送客户的礼品茶。“嘉兴市场上,普通礼品茶的价格,白茶一般在千元左右一斤,而龙井在五六百元,价格都不是很高。”该茶庄老板透露。
“茶场目前主要做500元至800元一斤这个价位段的茶叶,喝茶消费正在回归理性。”嘉兴市若茗商贸有限公司有关负责人表示,他们也会增加这个价位的明州仙茗品牌旗下的产品。
高端新茶遇冷
在位于市区东升路上的嘉兴市茶叶批发市场内,各家茶铺、茶庄已经纷纷挂上了“新茶上市”的牌子,而这个“新茶”主要指的就是明前龙井。
记者询问了一下龙井新茶的价格,一斤的价格从几十元到上千元不等,但若要再贵些的,茶叶经销商表示目前尚未拿到货,因为今年单位送礼订单减少,“几千元一斤的龙井茶,今年肯定是卖不动的,我们都没有拿。”一名茶叶经销商表示,高端龙井新茶的货源不是很紧张,他可以随时帮顾客去茶场拿货,“今年形势不太好,高端茶怕进多了之后会出现库存。”
和茅台、五粮液等高端白酒一样,高端茶叶市场萎缩,有业内人士表示,与今年的“三公”经费收紧、公务采购减少有关。据中国茶叶流通协会的调查,今年茶叶价格整体上高端产品、礼品茶降幅较大,最高降幅达到30%。
相对龙井的“跌价”,一些小众品牌的绿茶价格还比较坚挺。嘉兴市若茗商贸有限公司从宁波地区引进的明州仙茗品牌,依然保持着3000元一斤的“身价”。“销量本就不大,爱喝这茶的还是要喝,所以不会降价销售来迎合市场。”该公司的相关负责人表示。
秀洲区一家茶庄的林姓老板透露,因为高端龙井新茶市场遇冷,怕“贱价”销售伤茶农,一些茶场已经开始把这些高端茶制作成红茶,“红茶的保存时间比新茶要长,而炒作的空间也要大些。”
茶叶分类与鉴别方法
不过,记者在嘉兴市茶叶批发市场转了一圈后,发现要辨别茶叶的优劣、明前龙井的真伪等,真不是一个简单的事情。“这个茶庄是我朋友介绍的,这个茶,我喝过,觉得还行,买点自己喝,也送一些给亲戚朋友。”来买茶的马先生选了280元一斤的龙井,他表示本人对茶叶并没有什么研究。
茶叶是如何分类的?又是如何鉴别的呢?
茶叶分为六大类:绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。碧螺春、龙井、猴魁、乌龙、普洱等名茶的加工工艺各有不同,但同一名称的茶叶加工工艺是相同的。人们长期以来对这些名茶通俗的称呼,并不是真正意义上的茶叶品牌。
好茶叶色泽较润,较鲜艳,灰蒙蒙的茶叶相对质次。存放条件也很重要,比如绿茶要求在密闭阴凉的地方贮存。还应注意茶叶的颜色,太绿说明杀青不够,不是加了色素就是用铅桶滚过。可用大拇指和食指蘸些清水,取一两片茶叶,轻轻一搓,如果掉色,就表明是上过色的茶叶。
西湖龙井茶叶分为6个等级,精品、特级、一级、二级、三级、四级。正宗西湖龙井辨别技巧:一是闻香,西湖龙井的味道是清香;二是看色,颜色有绿有黄,茶叶表面也是平扁光滑;第三,西湖龙井的茶叶,一般是一芽一叶或两芽一叶。
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