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“我们现在喝的水仙茶都有较粗的茶梗，但‘水仙公主’、‘水仙王子’不允许有茶梗，全部要剔梗精选。”日前，漳平市茶业局和茶业协会向数百位茶农、茶企宣讲刚制定的漳平水仙茶高端产品“水仙公主”与“水仙王子”的感官品质规格及工艺技术标准，引导他们制售高档水仙茶。
漳平有水仙茶面积4.3万亩，占该市茶叶面积的三分之一，茶叶年产量5000吨、总产值10亿元，带动水仙茶区农民实现年人均纯收入约2万元。漳平水仙茶拥有“集体商标”、“农产品地理标志”等国家级名片，多次荣获全国行业博览会金奖，今年又荣膺“中国驰名商标”。借此良机，漳平市决定在水仙茶原有质量等级（特级、一至四级）的基础上，打造水仙茶臻品———水仙公主与水仙王子，提升茶业档次，带动茶业发展。
漳平市茶业局局长邓长海介绍，该市鼓励规模较大、基础较好的茶农、茶商开发生产销售臻品水仙茶。现在水仙春茶已开始采摘加工，5月初将组织茶业专家评审，首批“水仙公主”与“水仙王子”有望在春茶中诞生。“通过强标准提品质，打造水仙名品，引导水仙茶由大众走向高端。”邓长海说。
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