《茶香淳安》系列报道之专家潜心念茶经

　　“气候对今年茶叶产量有没有影响？”“茶叶价格有没有受到政策冲击？”“‘白茶’、‘黄金芽’是否是茶叶的变异？如果是，市场价格高仅是消费者物以稀为贵心理作祟？”“茶叶站在引领茶叶发展方面作用何为？”带着前期采访疑问与心得，4月25日，记者采访了县农业局茶叶站站长王华建。

　　“今年早晚温差大，平均温度比往年稍微低一点，本来这样的天气是有利于茶叶的生长和品质的提升，但是，今年实际上早期茶芽发得慢，中期偏瘦一点，产量没有明显比往年多。理论上不知道怎么解释，也没有作系统数据采集分析，不能妄下定论。”王华建说。

　　对茶叶的开采情况，王华建介绍，最早是里商乡塔山村千岛湖一个岛上的茶园先开采，时间是2月22日，当天采摘鲜叶30斤左右。而基本上，每一年都是这块湖中茶园最早开采。这块茶园茶叶品种是特早生茶叶“乌牛早”。到当月28日，湖边茶园陆续开采。而本地常规茶基本在3月中旬开采。高山茶更迟，基本到清明以后开采。

　　行情方面，王华建说：“早期相比去年少10元一斤，以鸠坑为代表，青叶60元以上价格，采的天数是四五天，去年是一周。但是，后期，青叶40元左右一斤持续时间比较长，从3月中旬一直到4月中旬。此后下跌，10多元一斤。个中原因主要今年整个气候往前提，季节到了，没有好的原料可采。由此，今年茶叶生产高峰期也比去年结束得早。”

　　政策影响，王华建说：“早期市场定位在政府采购这一块的，到3月底影响在50～60%左右，最后，总体影响在20～30%。但是礼品茶只占名茶交易总量的1%左右，所以，政策对茶叶交易影响不大。产值方面，到4月24日，产量1540吨，产值4.7亿元，预计整个春茶产值增幅为7～8%。”

　　记者对兰花略有了解，价高者均为变异品种。那么，目前市场价格位高的白茶以及里商茶农朱顺根引种的“黄金芽”等品种是否为变异？王华建说，“是的。但价高有物以稀为贵方面原因，也有茶叶口感品质差异原因。白茶中氨基酸成分比绿茶多，而茶多酚又比绿茶少，所以，在口感上，白茶苦味少一些，鲜爽度更好。”

　　我县茶叶有无变异情况？王华建说：“其实茶叶变异各地都有的，但是变异后的茶叶品质突出的就很少。茶叶站也收到消息，中洲一块老茶园，有一丛茶叶白化比较厉害，就是所谓白茶。至于品质如何，有待下步了解和研究。”

　　说起茶叶站职能，王华建心里其实也曾苦恼过。本想茶叶站技术人员就是搞技术研究与服务，但是，领导观点是他们不仅要懂技术，还得学会吆喝，要打品牌。所以，站里今年要以打品牌为突破口，做好品牌策划与宣传工作。当然，好的品牌背后必然是高品质的茶叶作为支撑，所以，将继续推进示范园区、基地管理以及加工规模进程等方面工作，不断探索提升茶园栽培、茶叶加工技术水平，降低生产成本，提高茶叶品质。