陕西非物质文化遗产泾渭茯茶亮相上海茶博会

　　秦风茶韵香飘上海滩，泾渭茯茶扮亮茶博会。在正在上海国际展览中心举行的2013中国国际茶业博览会上，陕西非物质文化遗产泾渭茯茶以原生态茶艺表演成为茶舞台叫好又叫座的大亮点，吸引了众多上海茶友驻足凝神观赏。身着汉服的泾渭茯茶茶艺师精湛专注的表演、温婉细腻的手法，一招一式透射出这款具有600多年历史文化积淀的泾渭茯茶的传奇魅力，给繁华喧嚣的都市生活增添了令人回味的健康情趣。

　　“茯砖古茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成。”公元1368年前后，陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种——茯砖茶。从此，在陕商开辟出的中国第一条茶马古道上，一片片茯砖茶，掀开了茶马互市、以茶易马的历史篇章。陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头，素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说。茯茶因精深、奧妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技艺被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”，被尊为“中华黑茶鼻祖”，曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地。计划经济强力推行的大跃进年代，按照国家茶产业部局调整方针，陕西茯茶停产，茯茶加工产业迁移至湖南。近年来，为了茯茶原产地历史文化的传承，也为了解决陕南茶区大面积茶园鲜叶没有出路而弃采的困局，2008年苍山茶叶公司成功恢复了具有600余年历史的茯茶古法筑制工艺，如今创立了我国首个高标准、清洁化、紧压茶生产体系，投资1.2亿元、年产茯茶5000吨的生产线业已建成投产。

　　和着茶博会“养生与创新”的主题，泾渭茯茶特地带来了原生态的茯茶茶艺展演，向上海消费者展示泾渭茯茶深厚的历史文化内涵和独有的养生保健价值。作为上海第一食品经销的唯一的陕西茶叶产品，泾渭茯茶正在为越来越多的上海消费者所钟爱。茶博会上，不少资深的上海茶友特地赶来泾渭茯茶的展位，观看茯茶茶艺表演，现场开汤、品鉴泾渭茯茶，选购心怡的茯茶产品，有些忠实茶友还欣喜地与茶艺师同台表演，现场PK茯茶冲泡技艺。据上海茶叶公司人员介绍，泾渭茯茶以独特的保健功能功能赢得上海市民的喜爱，去年的销售已达数百万元，今年可望有新的突破。

　　据专家介绍，茯茶的独特之处在于其加工中产生的“金花”，国家定名为——冠突散囊菌，具有降血脂、减肥、消食解腻、和胃顺肠、降血糖、降尿酸、抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。它富含有人体必须的氨基酸等微量元素，并能阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，非常适合现代人的保健需求。陕西的泾渭茯茶金花颗粒饱满度、密度较之其它产区高出40%，因而具有更显著的保健功效。

　　陕西黑茶协会会长、苍山茶叶公司董事长纪晓明表示，上海是现代时尚之都。时尚绝非舶来品，民族文化是更蔚为大观的“时尚”。泾渭茯茶饱含着健康的理念和民族的文化精神、厚重拙朴的秦元素，这些都更加切近上海这座现代时尚之都的精神内质。泾渭茯茶要被全国消费者更好的认知，首先要被上海人民所接受。