茶焗蛋香浮鼻过

发布时间：2024-05-09 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 台湾十日游归来，日月潭的绮丽风情、阿里山的钟灵毓秀给我留下了深刻的印象。据导游讲，台湾还有一个名字叫“福尔摩沙”，是根据葡萄牙语“Formosa”音译而来的，意思是“美丽（之岛）”，这名字非常贴切，台湾的确是名副其实的美丽之岛。除了令人迷醉的景

　　台湾十日游归来，日月潭的绮丽风情、阿里山的钟灵毓秀给我留下了深刻的印象。据导游讲，台湾还有一个名字叫“福尔摩沙”，是根据葡萄牙语“Formosa”音译而来的，意思是“美丽（之岛）”，这名字非常贴切，台湾的确是名副其实的美丽之岛。

　　除了令人迷醉的景色，还有一样东西始终让我念念不忘，那就是台湾的茶焗蛋。我们的船在著名的“青龙戏珠”宝地——玄光寺停靠前，导游特意告诉我们，等会船靠岸别忘了买几枚茶蛋尝尝，说错过了就是终生遗憾。我不由得心生好奇，不就是一枚小小的茶蛋吗？怎么就值得导游如此推荐？

　　下了船，没走多远，立刻闻到了淡淡的茶香蛋香。一阵风过后，诱人的茶蛋香一缕一缕浮鼻而过，立刻唤醒了我们肚子里的馋虫。还没等导游发话，大家都已朝排着长队的茶蛋摊位走去。及至跟前，只见满满一锅茶鸡蛋挤在飘浮在锅面上的香菇中间，鸡蛋皮呈淡褐色，蛋壳上面布满细密的缝隙，透过这些缝隙，可以想象，鸡蛋正努力吸吮着锅里的汤汁。锅里还有一些叫不上名字的配料，光看这些货真价实的配料，就与我们常见的茶蛋不同了。

　　我们这里的茶蛋只用茶叶、酱油、葱姜、八角做配料，煮出来的茶蛋是黑褐色的，口感除了咸就是硬。而台湾茶蛋却不同，剥开蛋皮，里面蛋清是白色的，味香浓郁，咬一口，唇齿留香，富有弹性。终于明白，导游说的不是虚话。

　　卖茶蛋的阿嬷非常健谈，据导游讲，她一生只做了一件事，就是卖茶蛋，而且一卖就是几十年，当年的大姑娘如今早已熬成了婆。阿嬷几十年如一日用心烹制，终于将一枚枚普普通通的鸡蛋，制成台湾久负盛名独具风味的茶焗蛋。果真应了那句老话：“坚持做同一件事，哪怕是最简单的事，每天重复，日积月累，就会发生奇迹！”

　　一个人，一辈子，一门心思只做一件事，并不是所有人能够做到的。正是这位台湾老奶奶几十年如一日的重复劳作，烹制出的茶蛋，给不计其数的游客留下了美好的印象，她的精神如同她的茶蛋一样芬芳，淡香远溢，源远流长。