今日要闻
天太热了,差不多每个人都在寻找消暑的好法子。今天,我要给你推荐一个饭后纳凉消暑的好地方——中国茶叶博物馆的露天夜茶。
前两天,茶博夜茶刚刚开张,时间是每晚6:30-9:30,地点就在茶博的焙香簃,露天的,能放下十张桌,每桌可坐4人左右。每天,茶博还会准备一缸免费凉茶,给大家试喝。
冷泡茶,适合夏天喝的茶
因为,你在这里喝到的茶,将区别于常规茶品。茶博夜茶主推夏日解暑茶,以系列花草冷泡茶为主,比如说,腊梅花茶、玫瑰花茶、薄荷绿茶、荷香乌龙、莲心白茶等,特别清凉消暑。
所谓冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶。因为茶叶在常温及低温中,茶叶里的有益物质会以缓慢的速度释出,喝茶只觉茶的清淡甘香,感觉不到厚重的苦涩感。
盛夏,每天晚上用冷水冲泡一瓶,冰到第二天早上,喝起来神清气爽。出门前再做一壶,下班回家喝上一杯,正好生津解渴,可消除一天的疲劳。
腊梅花茶和荷香乌龙最有特色
茶博的朱阳向我推荐了两款冷泡茶:腊梅花茶和荷香乌龙。这两款茶,在夏天晚上,吹着凉风,喝喝最舒爽。
腊梅花茶用冰水冲泡,能更好地激发出花的香气和茶的滋味。每喝一口都会让你在这个炎炎夏日感受到冬日的清凉。
荷香乌龙,则选用干荷叶和乌龙凤凰单丛,将单丛特有的香气和荷叶的清凉口感较好地合二为一。
这两款茶也是今年茶博夜茶的王牌主推茶。朱阳说,夜茶都是茶博工作人员经过多次尝试,按照特有的比例配置出来的,口感都不错。大家可以根据自己需求,选择在冷泡茶里加冰和不加冰。当然也可以选择加热水。
去茶博喝夜茶,推荐骑行和自驾。因为茶博在景区内,一路上的风景都非常美。茶博会为大家提供免费停车。
同时,夜茶还将陆续推出“主题夜活动”,教你如何冲泡冷泡茶、共赏夏日清凉主题电影、浪漫七夕茶会……如果你正准备要组织一个集体活动,也可以选择这里,茶博可以帮助设计主题夜活动。
自己也可以在家动手泡一杯
“冷泡茶”在台湾、日本等地已经非常流行了。很多人喜欢它,因为与热水泡茶相比,冷泡茶泡制简单,几乎没有技术门槛。它能够完整展现出茶香、茶味,解暑提神。它唯一的缺点就是需要等待。
天气这么热,大家其实在家里就可以自己动手泡泡冷泡茶。泡冷泡需要准备三样东西,茶叶,水,茶具。茶叶要比平时热水泡茶多一些,也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质;冷泡茶的茶具,通常是带盖子的玻璃瓶,但普通茶具也可以。一时找不到,也可以用一瓶矿泉水和一个茶包解决。
一般说来,每1000毫升水需10-15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。当然,也有人习惯一开始就放进冰箱,等待七八个小时的时间再滤去茶叶饮用。
要提醒下的是,虽然冷泡茶可以放进冰箱制作,但不建议大家饮用隔夜茶,冷泡时间也尽量不要超过8个小时。
龙井、碧螺春之类的炒青绿茶很适合制作冷泡茶,日本煎茶、玉露等蒸青绿茶就相对不太合适;大吉岭、蜜香红茶和半发酵的乌龙茶适合,但熟普洱就不适合。
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