2011年细说普洱（三十二）：层次丰富的茶
照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。 文/无非妙道 我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？ 就是茶...
普洱茶
中国普洱茶的茶礼仪
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。 中国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜...
得所居士话说普洱茶的山头主义
山头主义的盛行，一方面是普洱茶茶友越来越专业，越来越挑剔，越来越细分的明证，虽然个中不乏炒作者，不乏跟风者，不乏炫耀者，但于普洱而言是个好事。 普洱真是个神奇的茶，奇山奇水，造就奇茶，奇茶再造就奇人。 一群奇怪的普洱茶人。 何以如此说？ 没...
石昆牧：品藏普洱谈何容易
石昆牧指出：关键在于他们对普洱的品茗和收藏市场缺乏了解，"无知"导致收藏和购买上的盲目是不可避免的。茶品除了健康需求外，没有好坏与对错，全凭消费者个人感受与需求。 品藏普洱，谈何容易。这个问题一直让众多爱茶人感到困惑。日前，被评为全球普洱茶...
现代普洱茶膏有变化吗？
清《本草纲目拾遗》一书提到：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。 提起茶膏，多少让人有些神秘的感觉。 普洱茶膏始于唐，成于宋，盛于清。 遗憾的是...
澜沧古茶普洱熟茶的特点和冲泡心得（一）
澜沧古茶普洱熟茶的特点和冲泡心得：冲泡时应根据每个人品饮习惯去调整手法，特别在投茶量、浸泡时间、水温等方面尤为注意。 古茶的熟茶特别是以古树茶为原料的熟茶,可以说是继承的传统制作风格而个性突出熟茶。如果说目前熟茶中大概可分流派的话，澜沧古茶...
普洱茶的迷途大众化
什么是真正的普洱茶，我们该如何来体验它等核心价值问题。相信，就是在这些普洱茶布道者的推动下，普洱茶将从区域性的大众产品跃升为全国性的大众产品。 普洱茶的大众化命题是十分诱惑人的，令人充满无限遐想。但我们不能用幻想来代替冷静的观察与思考。普洱
澜沧古茶普洱熟茶特点和冲泡心得(二)
古茶的熟茶与其以往的所喝台地熟茶有极大口感差异，还有的反映口感清淡，这是不足为奇。一是以纯古树料所制的熟茶本来就不多二是浓郁与清雅之相对关系三是区域性茶性的不同 个人认为，以纯古树料制的熟茶与一般台地料所制熟茶还是有较大区别的。在个人认为的
普洱茶的势能与动能
我们可以期待普洱茶仍能像过去一样在小众市场蓄积势能，用理性的而不是疯狂的方式逐渐向大众市场释放势能，成为推动大众市场发展的驱动力，使普洱茶的大众市场这一块。 普洱茶首先是一种区域性大众消费产品，物美价廉的一种不入流产品。这就是普洱茶千百年来
澜沧古茶普洱熟茶特点和冲泡心得(三)
只要带来愉悦和轻松，带来平静，这便是好茶！0085，确实从中我得到了这种愉悦感，正如7572、销法沱、7581一样带给我的那种轻松和愉悦，只是口感的取向不同而矣！ 我毫不掩饰对0085的喜欢,喝过古树熟茶中,综合酵、厚、滑、稠、香、甘、活七...
普洱茶复苏路线图
普洱茶的原产地的面积不断扩张，几乎将云南所有产茶地都囊括进去。可能云南省政府想将云南的茶叶都贴上普洱茶的标签以求卖个好价钱。（这是原产地价值的稀释） 今年的茶博会反映的是一个两极分化的普洱茶市场，品质好的茶深受茶友青睐，而一般的茶叶滞销。两
澜沧古茶普洱熟茶特点和冲泡心得(四)
当然古茶熟茶还有一些如渥味轻、好存放等的特点，但台地料要拼出厚重感,则非下一番功夫不可;有时候跟茶友说笑比如,一滴茶汤都是有重量的,就是指茶汤之厚重。 澜沧古茶的醇、厚、滑、稠、香、甘、活七大特点因子是个人在品茶过程中用来评价澜沧古茶熟茶标...
普洱茶的异化与大众化
普洱茶世俗化、简单化到了极致，就是普洱茶的快消产品的盛行，普洱茶饮料、奶茶等产品就是末法时代的标志性产品。 传统的普洱茶在大众化的过程中必然面临异化的问题，可以说普洱茶的大众化就是普洱茶不断异化的过程。传统的普洱茶是普洱茶核心价值的坚守者，
《中国茶道大师赏阅》简介
我国茶叶从古至今，没有任何一部书记录下了美轮美奂的成品茶叶制造大师人名，也没记录下品茶所用的各种茶具制造者姓氏名谁，这是一种遗憾，也是一种茶史的损失。 《中国茶道大师赏阅》 敖歌/著 凡列中国茶道大师名录，是自远古的他们到今天的我们，都因并...
茶人必看的启蒙课：一席茶的秘密
本源地摆席泡出让人舒服茶汤。再来茶人心性趋于恒常稳定，在任何环境条件下，都无畏惧地泡出感人茶滋味。最后能更上一层楼脱去茶人痕迹，锐变成功，把历代祖师茶文化抽象精神延续下去 这个题目五年前就仔细在网络上教过。但不是每一个读过的习茶人都能掌握好
大益普洱茶的防伪的权威介绍
大益普洱茶的防伪是更新得比较快的，近年出的茶防伪又变了，在此提醒大益茶的茶友，不要用以前的防伪来当现在出的大益茶的防伪。 1、大益这几年的防伪退出过2个层次，一个是在10年下半年全面推广的紫光印防伪（这个防伪在10年之前某几款高档货也有，1...
易武、班章、景迈三座茶山的茶比较
名山茶叶因资源有限，供不应求，消费者要在市场买到纯正而不经拼配的名山名茶实属不易。 如何识别名山名茶？对此，云南大学普洱茶微生物教授高照先生给消费者作出购茶提示。 易武、班章、景迈三座山是云南普洱茶原料大叶茶种最有名的茶山，所产茶叶是明清时...
普洱印级茶5：双狮同庆
同庆号的茶于庚申年（1920年）将“龙马商标”的大票和内费改为“双狮同庆”。双狮同庆向来被称为“普洱茶圣”，有“力拔山兮气盖世”的茶气。 普洱印级茶5：双狮同庆 同庆号的茶于庚申年（1920年）将龙马商标的大票和内费改为双狮同庆。双狮同庆向...
2011年细说普洱（三十三):好茶
我对他的话加以总结，的确又苦又涩的茶很多；不苦不涩但没有茶味的茶也不难找；不苦不涩又有茶味的茶很少，如果再能出自然茶香的茶就少之更少了。 文/无非妙道 今年春在勐海，我有幸遇到一位从昆明来做茶的资深茶人。以茶会友，无所不谈，谈的大多是与茶一...
蓝彬老师泡茶讲普洱茶文化
普洱茶产地与一条江有关——澜沧江，在它两岸差不多就是思茅地区，也就是现在的普洱地区，有12座茶山，每座茶山上茶都不一样。每个季节的茶都不一样，春茶滋味好，秋茶有香气。 在蓝彬老师亲泡的茶香中，开始讲普洱文化。在他讲普洱文化之前，我先讲下蓝彬...