2011年细说普洱（二十八）：丰富与杂乱
2011年细说普洱，普洱茶茶树丰富，普洱茶口感杂乱，口感丰富应该是五滋六味，而且是茶味纯正；杂乱味是有杂味，而且味道怪怪的，茶味不纯。 文/无非妙道 红茶、铁观音、龙井等茶种，滋味口感都较为单一。相对而言，这些茶种在选料制作上，都是较为单一...
普洱茶
云南茶叶知识六：普洱茶产生影响的因素太多
如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话，你就得多长个心眼儿，没准他想忽悠你！ 台地茶就是不如大树茶，更不如老树茶又陷入了时间、地点的茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种，这中间能
云南茶叶知识七：如何购买普洱茶
云南茶叶知识七：如何购买普洱茶，管他老树大树还是台地，喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶，只是这必须有个前提是，你得懂普洱； 台地与老树的价格差别在品质上这是一种不负责任的说法，同时期班章台地茶的价格可能高于其
中国普洱茶网分享普洱茶的品茗及辨识的方法
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵;虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌... 普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵;虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿...
云南茶叶知识八：云南野生茶和野放茶的比较
由于野生茶的数量实在有限，于是后来又发明了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件，但不是必要条件。 野生茶一定优于野放茶不知您注意到没有，所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的，这
普洱仓储的定义
普洱仓储的定义仓储是普洱后发酵重要的过程，大家都会说入仓或乾仓、纯乾仓，但是就常常看到打出来的茶品，大家对茶的入仓程度南辕北辙，没有统一的见解 普洱仓储的定义仓储是普洱后发酵重要的过程，大家都会说入仓或乾仓、纯乾仓，但是就常常看到打出来的茶
云南茶叶知识九：云南普洱茶烟味儿
云南茶叶知识九：云南普洱茶烟味儿，了解了普洱茶的工艺流程才能品味得出在各个环节上的差异性，这也更显示了普洱茶做工的重要性。 普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶从概念上讲，这句话没有问题，但多雨的云南要保证所有杀青后的原料都自然晒干，实在有些不
小弟谈近年来的茶树与茶质
小弟认为.以下几点是过去的厂规茶之所以茶质丰厚的主因.也是现在古树茶之所以广被认定胜过茶园茶的原因. 现今的古树茶比台地茶的茶质有明显的优质.这是广被认定的事.这也可从毛料价格相差10余倍看得出了.是何原因? 小弟认为： 1.古树成长的生态...
云南茶叶知识十：云南普洱熟茶和生茶的工艺
渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化，渥堆夺去了普洱茶的一些东西，也赋予了普洱茶一些有益的元素；生茶则是保持了传统普洱茶的一些优势，通过时间的转化来感悟普洱茶的厚重。 普洱茶的茶叶有生茶和熟茶之分，普洱茶的生茶和熟茶只是一种相对的概念，习惯
古今中外名人吃茶语录大全
古今中外名人吃茶语录大全收录中国和外国从古到今的吃茶语录，茶人或许可以从中受到一些启示。 茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。唐陆羽 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。唐皎然 一碗喉吻润...
云南普洱茶台地、大树和老树的误解
台地茶就是不如大树茶，更不如老树茶，有这样的说法吗？台地与老树的价格差别在品质上，这是真实的吗？所有的这些台地、大树和老树的误解，让我们一起来了解。 不经意间，普洱茶以其独特的品位和保健功效倏然成为茶叶市场的新宠，旋即被誉为能喝的古董，其收
云南茶叶知识十一：普洱茶大厂和小作坊的区别
云南茶叶知识十一：普洱茶大厂和小作坊的区别，选茶不能只看出身，最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。 大厂必定优于小作坊这是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一样能整
云南茶叶知识一：云南小叶种茶叶做的茶不是普洱茶
云南茶叶知识一：云南小叶种茶叶做的茶不是普洱茶，按照普遍认同的普洱茶的定义，只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶，才具有对人体更多益处的茶叶品质。 云南普洱茶有大叶种和小叶种之分一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，拿大叶种还是小叶
云南茶叶知识二：云南有小叶种的茶叶
云南茶叶知识二：云南大叶种的普洱茶的形成与云南省独特的气候环境有着密切的关系，很多高山茶园和古茶树都是大叶种为主，云南有小叶种的茶叶，它们用来做花茶、红茶。 云南没有小叶种的茶叶从产地或产区上来强调一种概念，认为云南没有小叶种的茶叶，这也是
云南茶叶知识十二：普洱茶的仓储
云南茶叶知识十二：普洱茶的仓储，宁选干仓便宜茶，不买锁喉湿仓货。 普洱茶分为干仓和湿仓两种普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓，湿仓是不法茶商急功近利而产生的，湿仓是一种人工催熟的过程，违背自然陈放规律，是
茶人讲普洱茶的兰香
幼嫩芽尖或蕊珠的少年普洱茶，会有清淡荷香，而比较成熟茁壮的中、老年普洱茶，含有幽雅樟香。兰香是出现在少年过渡到中年的青年普洱茶，所以兰香兼具了荷香及樟香之美。 香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。 (宋王禹称) 这是描述普洱茶最美的诗句，普洱茶...
云南茶叶知识目录
云南茶叶知识：云南小叶种茶叶做的茶不是普洱茶，按照普遍认同的普洱茶的定义，只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶，才具有对人体更多益处的茶叶品质。 云南茶叶知识十七：普洱老茶 http://www.puercn.com/puerchaz...
2011年细说普洱（三十一）：茶的薄与淡
薄和淡是两回事，薄是天赋的，是由其茶质所决定的；淡，是人为的，由冲泡决定。薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。 文/无非妙道 薄与淡跟厚与浓是相对的，理解厚与浓，就不难理解薄与淡了。 薄，指单薄，寡，单一；淡，指不浓，清淡。薄与淡在实...
普洱古树生茶后发酵很重要
普洱茶是由茶本身的物质在合适环境中自然改变和一定的外部环境中一致改变才是真正的改变的。真正意义上的普洱古树茶，一定是既要转化到一定时间。 很多人都说的88青饼是纯干仓的代表,其实很多人都知道这些茶是哪里存放的，到底温湿度是多少！如果说干仓存...
普洱茶的外形辨别和普洱散茶的品级
普洱茶散茶的品级普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根底的，嫩度越高的级别也就越高。级别越高的茶，茶厂在加工时就会越细心，其发酵、寄存往往比品级低的好 起首来说普洱茶的品级，普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共