醒茶，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。 普洱会呼吸！相信吗？ 普洱茶是会呼吸的。普洱的味道如何，虽然首先在于它的内质，包括普洱茶树、产区以及制作工艺的情...
发布时间：2014-08-08 12:20:01 作者：admin 浏览：162
我们有理由相信，旧时的普洱茶中，起码有一部分在进行最终销售时，已经形成了普洱茶独特的品质风格，完全区别于普通绿茶。 一、贡茶篇 1、普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。(清阮福《普洱茶记》） 2、为札饬遵办事照得本府于...
发布时间：2014-08-08 12:22:01 作者：admin 浏览：162
茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识，主要用于进出口业务。但有两点要注意：一、茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短；二、不能作为识别经营、生产企业的标识。 普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的...
发布时间：2014-08-08 12:12:01 作者：admin 浏览：162
普洱生茶后发酵的三个主要反应是：1.无色的儿茶素聚合成茶黄素和茶红素；2.淀粉、纤维素、木素水解成糖类、酯类和醇类；3.蛋白质水解成氨基酸。 1.厌氧或者微氧糖化（醇化） 淀粉糖葡萄糖果糖蔗糖（变甜） 2.有氧变色 儿茶素（无色）茶黄素（黄亮）茶红素（红...
发布时间：2014-08-08 12:14:01 作者：admin 浏览：162
真正的陈香只有一种，分辨也很简单，就是闻起来不香喝起来香，越往后泡茶越香，因为真正的陈香不是得于茶外，而是源于茶内，香随水入，水润香生，不张扬、不浓烈，沁人心脾让人欲罢 谈新茶的陈化价值，首先我们要搞清楚陈化的目的和物质基础是什么？ 对陈茶来...
发布时间：2014-08-08 12:16:01 作者：admin 浏览：162
普洱茶分五香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。普洱茶六味：甜味、酸味、苦味、涩味、麻味、咸味。 据我喝茶的经验，我认为茶有五种不同层次的香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。 表面香很容易获得：开水冲下去，茶香扬起来，有的还怕闻...
发布时间：2014-08-08 12:04:01 作者：admin 浏览：162
关于价格低的普洱茶能喝吗，相信现在大家都了解，不过在购买普洱茶时要注意的是会辨别所购买的普洱茶是否为真的，是否被商家以次充好，不要上当受骗了。 我们都知道普洱茶存放愈久，口感愈好，功效愈齐全，而普洱茶的价格也是因为年份不同，而不同，大家都觉...
发布时间：2014-08-08 12:06:01 作者：admin 浏览：162
普洱茶香共有四大类：品种香，地域香，工艺香，陈香。品种和地域香是工艺香和陈香的基础，四者具有较强的“融合性”和“变异性”，工艺香越浓烈，地域香和品种香就越不清晰。 作者：wkrcn 如何区别茶汤中的四种香气 茶香共有四大类：品种香，地域香，工艺香，...
发布时间：2014-08-08 12:10:01 作者：admin 浏览：162
云南可以兴创始于‘1926’年自古有着砖中‘之王之称’是历史上唯一一个‘十两’砖的创始人。可以兴茶厂前身可以兴茶庄是云南最著名老字号之一，始建于1926年，至今已有近百年历史。 云南可以兴创始于1926年自古有着砖中之王之称是历史上唯一一个十两砖的创始...
发布时间：2014-08-08 11:58:01 作者：admin 浏览：162
南糯山茶所特有的那份畅快，以及那种不依不挠的苦涩（南糯山属于涩底茶，这里主要指其涩味）所激发出的清劲跳荡之韵。 在云南的各大茶山中，南糯山也许是最能给人以甜蜜感的了，正如追星族眼中的巨星小甜甜布兰妮，形象可人，但是，其歌却总是在清柔中透出麻...
发布时间：2014-08-08 12:00:01 作者：admin 浏览：162