锡兰红茶等级特征

2020-11-17 15:50:50

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  今天,锡兰红茶是世界上最受欢迎的一些。纯锡兰红茶业主要迎合红茶,喜欢热或冷的味道。事实上,纯锡兰红茶是冰茶最常见的基础,并且在很多早餐茶混合物中也有很大的用途。但这个行业正在扩大,很快就可以很容易地与中国的茶业巨头竞争,那对于锡兰红茶等级特征大家了解吗?相关的额解释如下!
  什么是纯锡兰红茶
 
  纯锡兰红茶专门生长在郁郁葱葱,绿色肥沃的岛屿上,现在构成斯里兰卡民主社会主义共和国。该岛位于孟加拉湾,就在印度东南端。尽管名称令人困惑,但纯锡兰红茶在技术上却是一种斯里兰卡茶。像这个相对较新的国家的许多基金会一样,“纯锡兰红茶”这个名字仅仅是大英帝国的残余。它回归到斯里兰卡被称为锡兰的时代,那时是英国殖民地。然而,虽然斯里兰卡人已从英国独立,但纯锡兰红茶仍然保持同名。
 
  这是因为,在独立后约20年的1972年,斯里兰卡政府面临着严峻的后勤问题。虽然该国很快被称为斯里兰卡,但纯锡兰红茶早已被确立为“品牌”名称。放弃用“斯里兰卡茶”代替的名称有可能因其默默无闻而毁灭。答案很简单:保留茶的名称,改变其他一切。所以他们做到了。
  纯锡兰红茶等级特征
 
  FOP:绚丽的橙色白毫表示由每个新芽的顶芽和前两片叶子制成的茶。绚丽的橙色白毫茶含有幼嫩嫩叶,平衡的‘尖端’或‘芽’。
 
  OP/OP1/OPA:橙色白毫含有比FOP大的叶子。当芽有机会开到叶子时,这些是收获的。橙色白毫茶很少含有小费。
 
  BOP:碎橙色白毫使用与橙色白毫相同的叶子,但这些叶子被分成小块。
 
  锡兰红茶历史演变
 
  1、从茶树到最终的茶产品,锡兰红茶经历的演变。
 
  2、从茶园到顾客手中,锡兰红茶经历的演变。
 
  3、锡兰红茶的茶园环境
 
  4、锡兰红茶的品质特点
 
  5、锡兰红茶对芽叶的选取
 
  6、它的生产与加工都是在茶园内完成
 
  7、锡兰红茶的六大知名产区
 
  8、各大产区的情况及风味特征
 
  9、斯里兰卡的茶叶须由经济公司送至拍卖会拍卖,不得直接销售。
 
  10、斯里兰卡茶叶拍卖会现场。
 
  11、锡兰红茶狮子标志。
 
  12、极其严格的狮子质量标志要求。
 
  13、斯里兰卡茶叶比较常见的等级分类。
  锡兰红茶选购方法
 
  1、看
 
  斯里兰卡对茶叶加工工艺要求不高,通常市面上的锡兰红茶多呈无规则细小碎片状,采用的是TPC加工工艺,产品颜色呈较深的赤褐色。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为其成分里有太多的国产茶(且是国产茶中的劣质茶),其颜色往往呈偏黑色、浅褐色或褐偏红色,茶形也不尽相同。
 
  2、泡
 
  纯正的原产地锡兰乌瓦红茶,其冲泡后的特征非常明显,作为奶茶原料通常开水泡制1-2分钟即可,茶汤呈透亮的橙红色,汤面有一圈金黄色的光圈。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为茶味不够往往需要泡制较长的时间(其实这是非常不科学的,泡制时间长会导致酚类物质和碱性物质萃取过度而产生浓厚的苦涩味),茶汤通常有呈橙黄色和红黑色两种,大多没有金黄色的光圈。
 
  3、品尝
 
  纯正的锡兰茶味非常纯正、浓郁,作为奶茶原料的锡兰红茶因为品级并不算高,往往有一定的苦涩味,但在制作出奶茶成品后苦涩味会被奶味和茶味所掩盖,入口饱满、回味甘洌不挂嗓。而经过层层拼配的“锡兰红茶”其茶味明显不够纯正,往往茶味淡、苦涩味重,其制作出的奶茶成品要么茶味不明显、要么苦涩味难以掩盖,入口通常会迅速扩散到舌头两边,回味清淡。
  锡兰红茶与国内茶不同,其分类标准和规则是在英国殖民地时期由英国人制定的,他们对茶叶的等级划分完全是表示其外观形状,而与品质无关。


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