锡兰红茶又称斯里兰卡红茶，是世界红茶市场的佼佼者。一般所熟知的"锡兰红茶"只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶(加味红茶)。英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依一定比例加以拼配。

 

 

　　锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，其产于斯里兰卡，属于红茶，锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。

 

　　锡兰红茶主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶及努沃勒埃利耶茶这几种，锡兰红茶香气和嫰度极佳，行销全世界，是世界红茶市场的佼佼者；锡兰红茶色泽赤褐色，冲泡后汤色鲜红，香气清芬，带薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚回甘。

 

　　1、锡兰红茶中的咖啡碱具有提神功能，而且在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，从而让人更具持久力；因此，锡兰红茶红茶还是极佳的运动饮料。

 

　　2、锡兰红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强；同时又能加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的特殊功效。

 

　　3、锡兰红茶是经过发酵烘制而成的，其中茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，使其含量减少，从而减少了对胃部的刺激。

 

　　4、锡兰红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用锡兰红茶不仅有助于减少面部幼纹，而且还令皮肤变得滋润幼滑。

 

　　5、用锡兰红茶漱口可防滤因病毒引起的感冒，同时还能预防蛀牙与食物中毒，具有降低血糖值与高血压的奇妙功效。

 

　　1、冲泡前的准备

 

　　选择适合自己口味的锡兰红茶，煮沸开水，最好在95摄氏度左右，用煮沸的水“淋浴”茶具，使茶具预热，这样做还可以消毒。

 

　　2、冲泡过程

 

　　投入3-5克茶叶到茶壶内，用煮沸的热水冲泡，盖好盖子让茶叶泡20秒左右。倒出第一次泡的茶水，然后再一次冲水，静待片刻。好茶需要一定的时间来展开它所有的滋味，在斯里兰卡所有可以喝红茶的场所，都会有一个3、4、5分钟沙漏计时器，就是给客人提供泡茶计时用的，分别代表淡、中、重3种口感。当然，你也可以根据自己的口味选择冲泡时间。

 

　　3、喝茶

 

　　泡好后的红茶倒入茶杯后，就可以直接饮用了。如果要晚一些时间饮用，就需要保温茶水，冷掉后的红茶是不能饮用的。当然，在斯里兰卡，泡好后的红茶一般会加糖、加奶，自己调配适合自己口感的“奶茶”。

 

　　茶叶的用量不同，味道也不同，一般来说3克茶叶可以冲泡3-4杯茶(每杯120毫升左右)。泡茶技巧要不断试验直到你找到合适的味道。加糖和加奶可以减低过度冲泡带来的影响。