茶疗始于神农氏

《神农本草经》记载到：“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之”。《神农本草经》是中医学理论发展的源头，远古至秦汉时期众多医学家合编的医药巨著，在《本草纲目》问世前一直被看做最权威的医药名著。茶疗也随着这本中医学的瑰宝为先祖们的健康做着重要贡献。

唐时，饮茶之风大兴

唐时，有关茶的强身保健和延年益寿作用的知识广为流传，促使饮茶之风大兴。唐代著名药理学家陈藏器更是开门见山，在他的《本草拾遗》中称道：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”指出茶是一种能治疗多种疾病的良药。而且，自唐开始茶疗有了新的发展，如唐代郭稽中的《妇人方》中记述有：“产后便秘，以葱白捣汁，调蚋茶末为丸，服之自通。”表时唐时茶疗的方法已打破早期的单一煮饮法，而开始出现成药丸剂。

宋代，饮茶方式多样化

宋代，茶疗时茶的服用方法更为多样，出现了药茶研末外敷、和醋服饮、研末调服等多种形式，从单方迅速向复方发展，使茶疗的应用更为广泛，从宫廷王室到街头百姓，都极为推崇。这在宋代官方编纂出版的《太平圣惠方》、《圣济总录》中都有大量的记载。如由王怀隐主编的《太平圣惠方》中就有茶疗方10多则，其中包括用茶叶配伍荆芥、薄荷、山栀、豆豉等，用来“治伤寒头痛壮热”的葱豉茶；用茶叶配伍生姜、石膏、麻黄、薄荷等，用来“治伤寒鼻塞头痛烦躁”的薄荷茶；用茶叶配伍硫磺、诃子皮等，用来“治伤寒头痛烦躁”的石膏茶等等。

明代，茶疗运用方更为广泛

明代，茶疗方的运用更为广泛。在明代吴瑞的《日用本草》中就有许多关于茶疗的记载，其中谈到：茶“炒煎饮，治热毒赤白痢，同芎䓖、葱白煎饮，止头痛”。明代朱橚撰的《普济方》中专列“药茶”一节，收载茶疗方8则，并详细地介绍了适应症与饮用方法。明代韩的《韩氏医通》中，还记载有抗衰老的“八仙茶”方。明代著名药学家李时珍在《本草纲目》中，在论述茶性的同时，也附录了茶疗方10余则。

此外，如明代李中立撰的《本草原始》、汪颖撰的《食物本草》、鲍山撰的《野菜博录》、缪希雍撰的《本草经疏》、赵南星撰的《上医本草》、李士材撰的《本草图解》、张时彻撰的《摄生众妙方》、俞朝言撰的《医方集论》、钱椿年撰的《茶谱》、许次纾撰的《茶疏》、程用宾撰的《茶录》，等等，都有关于茶性、茶疗的记载。

清代，茶疗成为防病治病的重要手段

清代，茶疗更为盛行，所以，有茶疗方记载的著作就更多了。在清代的茶疗方中，最著名的首推沈金鳌在《沈氏尊生书》里记载的“天中茶”，这是沈氏根据温病学家叶天士茶疗方改订而成的，迄今一直为临床所应用。此外，刘长源撰的《茶史》、张路撰的《本经逢原》、陆廷灿撰的《续茶经》、汪昂撰的《本草备要》、王孟英撰的《随息居饮食谱》、黄宫绣撰的《本草求真》、费伯雄撰的《食鉴本草》、赵学敏撰的《本草纲目拾遗》、沈李龙撰的《食物本草会纂》、韦进德撰的《医药指南》、钱守和撰的《慈惠小编》，等等，书中都有关于民间茶疗方的记述。不仅如此，清代宫廷中也十分重视茶疗。如用于降脂、化浊、补肝益肾的清宫仙药茶，就是由乌龙茶、六安茶、中药泽泻等组成的。再如在《慈禧光绪医方选议》中，仅清热茶疗方就有清热理气茶、清热化湿茶、清热养阴茶、清热止咳茶，等等。可见，在清代，上至皇室仕大夫阶层，下至平民百姓，茶疗已成为养生保健、防病治病的重要手段。

现在，中国的功效茶已风靡世界

在近现代，茶疗的应用几乎随处可见。在陈存仁主编的《中国药学大辞典》、谢利恒主编的《中国医学大辞典》、南京药学院编的《药材学》、江苏新医学院编的《中药大辞典》等书中，都搜录了在群众中广为流行的大量茶疗方。在临床实践中，除茶叶单方外，还应用许多由茶与其他中草药配伍制成的复方成品茶，如天中茶、午时茶、减肥茶、甘露茶等。著名老中医耿鉴庭撰的《瀚海颐生十二茶》中的茶疗方，就是运用茶疗防治疾病的经验总结，如今在群众中广为应用。近年来，许多茶学界和医学界著名专家，还对茶疗进行了深入的发掘和研究，如在《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药茶》等众多著作中，都有不少茶疗方搜录其中，它们都具有取材容易，制法简单，应用方便，价廉有效等特点，因而备受人们的欢迎，吉源谷养生茶就属于这一类复方茶。如今，不少茶药已打入国际市场，特别是有一批保健茶药在日本、东南亚以及欧美等国盛行，为世界人民的卫生保健事业做出了贡献。

中医中药是中华民族中的一座宝库，食疗是这座宝库中的一顶皇冠，而茶疗恰恰是这顶皇冠上那颗最耀眼的明珠，因此，养生在乎茶疗的理念，倡导健康当代中国人。茶疗将药与茶完美结合，能防疾病，能品茶趣，常饮能祛顽疾、强体魄、安心神、润喉肠、降脂减肥、益寿延年。吉源谷养生茶针对现代人常见的三高、肥胖、心脑血管疾病等开发。精选搭配，不仅适合营养过剩和环境污染导致的现代亚健康人群，更符合当代人饮茶口味。