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乌龙茶是半发酵茶,与绿茶、红茶相同,属于六大茶类中的一种。 乌龙茶的种类很多,下面我们一起来了解下哪些茶属于 乌龙茶? 乌龙茶的种类有哪些。
乌龙茶品种可按照不同分类标准分为不同的茶叶,通常情况下可按产地、形态、发酵程度三个分类。
1、产地分布
2、形态分类
按形态分类,有条索形 乌龙茶(文山包种、凤凰单丛等)、半球形 乌龙茶(铁观音、冻顶乌龙等)、束形 乌龙茶(八角亭龙须茶)、团块型 乌龙茶(水仙饼茶)。
3、发酵程度
根据发酵程度的不同, 乌龙茶通常可分为轻度发酵茶,中度发酵茶和重度发酵茶。不同的 乌龙茶,其发酵程度是不一致的,轻发酵 乌龙茶摇青程度较轻,摇青次数少;重发酵 乌龙茶摇青程度较重,摇青次数较多。
产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是 乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。
是产于广东潮安凤凰乡的条形 乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。
是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫 乌龙茶。 东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
产于四川蒙顶山。 罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶 乌龙茶,即因栽种及气候条件因素,制作毛茶即以中重度发酵方式,加上重度烘焙,造就 红水乌龙成为时代饮品。
7、红乌龙
红乌龙是结合 乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型 乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如 乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。
乌龙茶作为中国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。
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