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大红袍的品鉴技巧

2019-01-16 15:41

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　　大红袍是中国特种名茶，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。并且大红袍茶叶比较贵，但还是有很多人喜欢喝大红袍茶。不过对于大红袍这样名贵的茶，品鉴是很重要的，不知道品鉴容易买到以次充好的茶。那么，我们现在就来了解下大红袍的品鉴技巧。

　　大红袍的品鉴技巧

　　1、色泽

　　大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色为佳品；陈年茶色泽油润深褐的为佳品。

　　2、香气

　　上品大红袍香气郁清爽，深吸入后，能从鼻腔呼出幽幽的香气；足焙火制的大红袍属熟香型，以果香及奶油香为上品。轻焙火制的大红袍属清香型，以蜜桃香及花香为上品。

　　3、滋味

　　佳品大红袍冲泡后饮用，入口滋味甘爽顺滑；下品大红袍滋味淡薄；劣品大红袍滋味苦涩、酸麻。佳品的大红袍滋味明显无苦涩，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明显。初学品茶者不易掌握。

　　4、外形

　　佳品红袍干茶外形均匀，整洁，条索，略弯曲并紧实肥壮；反之为劣品。佳品大红袍冲泡后叶底柔软、明亮、整齐，叶底略带红边。

　　5、冲泡次数

　　品质越高的大红袍，冲泡的次数会越多；能冲泡八次以上的为最佳品。佳品大红袍冲泡规则“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。

　　总的来说，优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足，岩韵显。

　　一般岩茶可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”。

　　目前市场上大量流通的大红袍：一种为无性繁育的纯种大红袍；一种是拼配大红袍。拼配大红袍再分两种：一是茶叶中配有大红袍毛茶，二是由其他茶类拼配，但香气口感滋味等品质相似且有自己特点。购买时，还是要切身品尝，喜欢就好。

　　以上内容就介绍到这里，茶中之王大红袍的品鉴方法有着很多的讲究，品鉴大红袍则要从几个方面来观察，包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等，这几个方面都是缺一不可的。