绿茶的形状的简介,绿茶有哪些种类

2020-07-02 23:50:49

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  绿茶是历史上最早的茶类,也是中国的主要茶类之一。采取茶树的新叶或芽,未经发酵,通过杀青、揉捻(整形)、烘干等工艺制作而成,因为加工制作的不同、原料的不同,绿茶的形状也各不相同,那大家知道绿茶是什么形状的吗?具体如下!
  绿茶形状
 
  1、条形
 
  成茶单根茶叶紧而直,整体园润、匀整。根据选料细嫩程度的不同,长条形茶的外形可以是条索紧结壮实或条索紧细。这种条状的绿茶加工时揉捻较重,使得芽叶拧在一起,形成了干茶每颗茶叶都像是一条或一根的外形,基本上条形都会带点弯曲,不是很直,弯曲幅度大的像是鱼钩,少部分条形很直,像是标枪。
 
  级别高的条形茶选用一芽一叶初展的鲜叶,干茶会成紧而细略带弯曲的样子,用一芽二叶或三叶的鲜叶制成的条形茶外形就粗壮些。条形茶在我国绿茶中非常多见,既有大众茶也有名优绿茶
 
  2、扁形
 
  呈压扁的小片状,成茶不是立体的芽叶状,而是压扁的芽叶。代表品种是西湖龙井
 
  3、针形
 
  外形看起来紧、细、圆、直,呈针形,成茶是一小根一小根的,单根的茶叶虽然细小但是很紧实,像是细针,不卷曲,整颗茶叶是挺秀的。有的针形茶除了细直外且略扁,有人把这种针形茶形容为一把小小的绿色宝剑;选料更嫩的针形茶呈松针的形态。要想形成针形,首先采摘的时候就要保证芽叶的嫩度,其次揉捻工艺中有理直、炒紧的工序。
 
  浙江的开化龙顶属于像是宝剑的针形茶,南京雨花茶和湖南安化松针的外形则像松针。
 
  4、纤细卷曲形
 
  干茶满身纤毛,茸毫满披,条索紧细重实,条索呈螺旋形卷紧,代表品种是碧螺春。
 
  5、颗粒卷曲形
 
  干茶呈卷曲状,成颗,不带绒毛,滚圆紧实,宛如珍珠,颜色灰白或者老绿,往往是较为成熟的叶片制成。代表品种是平水珠茶
 
  6、自然形
 
  自然形的绿茶外形和自然芽叶接近,看起来就是一个嫩茶芽带一片或两片嫩叶子的干燥状态。由于加工过程中不揉捻或用很轻的力揉捻,不施加外加力造型,基本保持茶叶原有的形状,所以干茶的芽叶或呈略扁的状态或比较收拢成一小束。自然形状的绿茶大多是做工精细的名优绿茶,有人把这种由芽叶组成的自然形状称为“朵形”。
 
  7、特形绿茶
 
  有些绿茶会一小撮一小撮地团成球形或扎成笔形等,属于特殊造型的绿茶。(本文来源:一如茶香,
  绿茶种类
 
  1、西湖龙井
 
  西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
 
  干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
 
  2、黄山毛峰
 
  黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
 
  干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
 
  3、安吉白茶
 
  安吉白茶最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩。浙江安吉白茶产于浙江。
 
  成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
  4、信阳毛尖
 
  在北宋时苏东坡有诗云:“淮南茶信阳第一”。而信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,到新中国成立后信阳毛尖得到了更大的发展,带动了当地的经济发展。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
 
  外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
 
  5、太湖碧螺春
 
  传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。
 
  干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香
 
  6、庐山云雾
 
  是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶,至今已有百年历史。
  综上所得,绿茶是中国的历史名茶,因为制作工艺的不同、原料的不同,所以绿茶的形状也不相同,但是不管绿茶的形状是什么样的,毫无疑问,绿茶是的品质是非常高的。


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