毛尖茶的由来可以追溯到三千多年前,而进入到兴盛时期至是公元760-780年间,而苏东坡还说过“淮南茶毛尖第一”。又因为其茶叶外形又细又直,而且圆润光滑,它的色、香、味都具有自己的特色,而且还不含杂质,清新淡雅。
毛尖茶又是一种未经过发酵过的茶叶。而且毛尖茶中含有的维生素C及E等,能与茶多酚一起阻断致癌物质以及抑制人体内有害细胞的发展。而对于一般的人来说毛尖茶还具有瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖血脂、降血压、改善消化不良、抗菌等等功效,就算身体健康喝毛尖茶也能得到意想不到的好处。
毛尖茶采自茶叶的嫩芽,而且是来自茶叶的最顶端,还带着毛毛的绒毛,故而称为毛尖,清明前后采摘的春茶是最好的,其次就是谷雨时节采制的雨前茶这时的茶叶香气高、口感好、耐泡。
冲泡毛尖最好是用玻璃杯,而且最好的水是山泉水,其次选矿物质纯净水也可以的,喝完第一道茶水时,喝一半留下另一半,再加上水,这样来回几次,你就能多次体会毛尖茶的甜醇,那种茶的清香在你舌尖上萦绕的感觉让你久久难忘。