1、营养缺乏或蛋白缺乏的人

 

　　红茶具有帮助消化和消除油腻的作用，所以很多人用红茶来减肥。然而，对于那些太虚弱、营养不良或缺乏蛋清的人来说，红茶会阻碍人体吸收蛋清，这对他们来说是非常不幸的。

 

　　2、血虚的人

 

　　红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出非消融性物质，这使得人体遭受铁不足之苦，从而说明血虚患者不适合饮用红茶。

 

　　3、低血糖症患者

 

　　红茶有降血糖的作用。红茶能在短时间内迅速降低血糖，因此空腹和低血糖患者不适合饮用红茶。

 

　　4、有心理健康的人

 

　　神经健康的人经常患有简单的失眠和多梦。红茶中的咖啡因和芳香物质都是一种欣快剂，可形成中枢神经系统碎片和大的脑欣快，减慢心跳和血流，从而加重失眠。因此，精神健康的人最好不要喝红茶，尤其是睡觉前。

 

　　5、发烧患者

 

　　茶叶中的咖啡因可以降低人体体温，降低药效。发烧喝茶就像火上浇油，所以发烧的人不适合喝茶。

 

　　6、肝病患者

 

　　茶中含有的咖啡因和其他物质大部分由肝脏代谢，所以如果肝脏有疾病，过量的茶摄入将超过肝脏的代谢能力，并损害肝脏结构。

 

　　7、胃溃疡患者

 

　　茶中的咖啡因可以增加胃酸的排泄，降低胃酸浓度，导致溃疡甚至胃穿孔。

　　8、经期

 

　　月经期间没有合适的茶，尤其是浓茶，因为月经期间喝茶可以减少月经综合症。

 

　　9、素食者

 

　　红茶会阻碍人体吸收一些维生素。一年四季都吃素食的人喝红茶，这只会导致维生素B、钙、铁和其他营养物质的吸收。因此，素食者最好不要喝红茶。

 

 

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。以渐歇的方式温壶及温杯注入正滚沸的开水，避免水温变化太大。一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

 

　　冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

 

　　因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。将壶内冲泡好的茶汤倒入你喜爱的茶杯中，茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。

 

　　依个人口味加入适量的糖或牛奶，若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

 

　　1、观其形

 

　　选购红茶，最直观的莫属看了。一般上等的红茶所选用的毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，多为叶，以此类推。低档的茶叶则是以叶为主的，几乎无嫩芽或无芽。

 

　　2、闻其香

 

　　看完条形还是不够的，因为红茶不光光是只有条形好看就可以的，很重要的一点还有就饮茶者喜欢它的最重要原因——茶香，茶叶中散发出来的香气应清香扑鼻，浓而不冲、香而持久，闻之无一点异味。

 

　　3、饮其汤

 

　　购买时如果条件允许的话，可以坐下来饮用一下，通过冲泡能使茶的品质得以充分的展示，毕竟其作为商品最主要的用途就是用来饮用的。看其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

　　茶人常言：“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”不知不觉间，寒冬渐深，泡上一杯暖暖的红茶，便是这个冬天给自己最好、最暖心的礼物。