红茶是六大茶类之一,属于
全发酵茶,制作主要是包括萎凋---揉捻---发酵----干燥几个步骤,每一个步骤都有着严格的要求,那大家知道
红茶的保质期是多久吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
常规散装的
红茶保质期一般为18个月;密封袋装
红茶的保质期可达24个月。密封罐装或用铝箔纸包装的
红茶可保存2~3年。除此之外,
红茶保质期还与其制作工艺有关。如果
红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年。
1、避光
不要将盛放
红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该将
红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温
红茶属于完
全发酵茶,所以保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致茶叶的化学物质会发生改变,进而破坏茶叶有效成分,导致茶叶变质。
3、保持干燥
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程,所以茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存茶叶时要做到干燥存放。
4、密封
茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味
在保存的时候,一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的,要是在存放
红茶的时候周围有异味的东西,这样就很容易使
红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏,轻则不好饮用,重则不能饮用。
小种红茶,分为
正山小种跟
外山小种。
正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏
小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
滇红工夫茶和
滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。
滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇
红茶汤红艳明亮,高档
滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫
红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产
红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产
红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫
红茶已成为当时著名
红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。
川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫
红茶。50多年来,
川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等
川红工夫茶品牌享誉省内外。
川红工夫
红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
综上所得,
红茶属于完全发酵的茶叶,按其茶叶属性及茶叶的发酵程度来看,
红茶是可以保存很长时间的茶叶,所以其应储存在避光避热的地方,以免变质变味!