鉴别知识：用普洱茶制作的三十八道菜（二十三）：油炸茶松蛹

　　用料：鲜茶叶、松蛹、食盐、姜、香油（中国普洱茶网http://www.puercn.com）

　　做法：

　　1、把水放入锅中烧沸后，放入鲜茶叶和食盐煮5分钟，把茶叶捞出备用，再把松蛹倒入茶汤中煮10分钟后捞出；

　　2、把炒锅置于中火上倒入香油，油烧热后把松蛹和姜片倒入其中，油炸干后捞出转盘中间，四周放上茶叶即可。