鉴别知识：用普洱茶制作的三十八道菜（二十二）：油炸茶蜂蛹

　　用料：大叶茶、蜂蛹、食盐、香油

　　做法：

　　1、把大叶青毛茶用开水分2次冲泡，取出茶汁、茶叶备用；（中国普洱茶网http://www.puercn.com）

　　2、把茶汁加上少许食盐，浸泡蜂蛹30分钟后捞出；

　　3、把炒锅放在火中，王锅里倒入香油，袋油烧热后把蜂蛹倒入，油炸至变黄，用漏勺捞出；

　　4、在原油锅中倒入茶叶炒干，再把蜂蛹倒入拌匀即可装盘。