鉴别知识：判别市面上的野茶是否是野茶，难！

　　野茶逐渐形成一股热潮，从红茶火到岩茶，价格也相当高调。面对市面上各种武夷野茶、云南野茶层出不穷，茶客难免心中存疑：这么多野茶，都够“野”吗？如何判别是否野茶？

 

　　野茶在早几年的福州茶市上就有踪迹，野茶的品类也从红茶扩展到岩茶，各路来自武夷山产茶区的野茶涌现市场，而且市面上的“野茶”大多价格不菲。

 

　　“野茶有一种野性，特别吸引人。”对武夷岩茶颇有研究的资深茶友古樵认为，由于没有人为管理贵在天然，野茶拥有一种韵自天成的独特口感——“野性”。

 

　　“无论从滋味或外形上，都无法对野茶给出确定的判别标准。”一业内人士指出，野茶的鉴别难度相当高，因为与茶园茶的差别非常细微，唯一能确定的办法是送到权威机构检测内质判定。

 

　　“对于消费者来说，送检基本不可能，还有就是通过确认野茶产地的方法，但到底如何确定产地也是个问题。”业内人士坦承，判别市面上的野茶是否是野茶，难！

 

　　一位不愿透露姓名的业内资深人士指出，野茶之所以会火，就是因为“有利可图”。“野茶的天然有机概念迎合了时下人们追求健康生活的心理，加上野茶本身产量低，野茶的市场价格肯定偏高。有市场需求又能卖出高价，自然跟风者无数。”

 

　　该人士认为，正因为野茶的判断有一定难度，给了浑水摸鱼者可乘之机，一些并非野茶的茶也顶着野茶的幌子在卖高价。

 

　　“这就要求我们的茶客要保持理智，不要一味追‘野’，因为真正的野茶数量很少。过热的市场，一定会给野茶产业带来伤害。”