鉴别知识：普洱熟茶教学知识（三）芽头发酵速度

2014-08-15 09:00 chazhishi.com

正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响，其它部分就卖不出去了。

文/少庄主
3、芽头是不是比较不耐发酵？

　　正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子，要是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响，其它部分就卖不出去了。