鉴别知识：普洱茶被誉为活得有机体

　　茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
　　如果有一种茶能和你的人生一样一年更胜一年，那一定是普洱。普洱茶被誉为“活得有机体”，有“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的说法，普洱生茶更被誉为“可以喝的古董”。冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
　　普洱生茶为何如此神奇？原来，制成后的普洱生茶饼通过一种特殊的陈化过程，来完成茶从内到外的升华--普洱生茶晒青之后不能添加任何发酵物质，只能通过自然陈放，用漫长的时光来完成变化，这个过程可以持续数十年之久，因此进行同一批茶叶在不同的年份品尝有不同的滋味。普洱生茶将时间转换为味道，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。与您一路走来，一起感受岁月的变迁。　
　　生茶这两个字，用比较精准的说法，应该是晒青压制茶。什么是晒青压制茶？这是就制程说的。所谓的晒青，是指粗制茶叶的最后一道干燥程序，是将茶叶放到太阳底下晒干的。原来茶叶摘采后，需要先经过锅炒，使茶叶软化利于揉捻，茶叶经过揉捻后，就要拦散开来，置于日光下暴晒。经过紫外线暴晒后的毛茶，具有特殊的太阳味，称为晒青毛茶。而茶厂从各地茶农收购晒青毛茶，再进行加工，蒸压成各4种形状，等级，品质，粗细的茶品，就是晒青压制茶了。