鉴别知识：普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方法

　　
　　普洱熟茶和普洱生茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

　　一、普洱熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个礼拜左右再引用。实在环境对熟普影响不大，留意不要湿度太大就好，普洱熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义。

　　二、假如普洱生茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境轻易湿润，对茶质造成一定的危害。假如普洱生茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，由于那样普洱生茶都已经死了，醒不外来了。所以需要醒的普洱生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（好比留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的普洱生茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。（假如你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。由于我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法）。

　　三、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：
1、进步茶叶及泡茶用具的温度；
2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶伸展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比，个人以为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶不管茶质和赏识角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。