鉴别知识：好的普洱茶应该这样挑选

　　挑选普洱茶的方法？有朋友买普洱茶送朋友、亲戚、领导的时候，往往都不知道该怎样挑选好的普洱茶，如果买到普洱茶是假的，那面子往哪放呢？下面就为大家整理挑选普洱茶的一些方法。

　　观其形：茶叶的条索、条形都应该完整，老叶粗大，嫩叶细腻。若一块茶饼(砖)无明显条索，外形显得细、碎，则可认定由次级品制成。
　　选晒青普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。
　　选后发酵普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
　　闻其味：味道要清，不能有霉味。回味温和，不可味杂陈。通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
　　辨其色：茶色如枣，不能黑如漆。生普洱茶汤是栗色，接近乌龙茶汤色，熟茶的茶汤色是暗栗色，甚至接近黑色。