鉴别知识：用普洱茶制作的三十八道菜（七）：忙波豆腐丝

2014-08-10 20:48 chazhishi.com

用普洱茶制作的三十八道菜（七）：忙波豆腐丝做法：1、忙波青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用。

　　用料：勐库忙波茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油

　　做法：

　　1、忙波青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用；

　　2、将豆腐丝用开水浸泡滤干，再浸入茶汤中；

　　3、上桌时，捞出豆腐丝，拌入食盐、白糖、麻油及切碎的茶叶少许，即可。