鉴别知识：用普洱茶制作的三十八道菜（三十八）：茶香蛋汤圆

　　用料：炒青茶、糯米粉、白砂糖、米酒、鸡蛋

　　做法：

　　1、把茶叶炒香加入沸水，取汤汁备用；

　　2、糯米粉加入茶汁揉成团；（中国普洱茶网http://www.puercn.com）

　　3、在锅中把水烧沸、放入白砂糖、米酒少许，把面团做成汤圆逐个放入锅中煮至汤圆上浮，再将鸡蛋打入锅内煮熟即可。