鉴别知识：和普洱老泥一起学习普洱茶（全集）连载中

和普洱老泥一起学习普洱茶（1）目标

选对茶、学懂茶、喝好茶；这就是普洱老泥所理解学习普洱茶的理念，如茶友认同并有对普洱从心里喜欢的，可一起从头学习普洱茶，其好处是经济实用，有众多茶友参与交流信息。 　　

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（2）：入门

普洱茶制作与流程：春茶二月底至五月中，大约分三采；谷花茶则在九月底至十一月底之间，大约分二采；五月-九月底为雨季茶；早上十至十二点会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻。 　　

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（3）：辨识仓储

入仓能将新茶的刺激味快速消失。有些茶友较喜欢‘干仓’的口味（干仓生茶、干仓熟茶），但有些茶友却喜欢‘湿仓’的口味（入仓生茶、入仓熟茶）。 　　

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（4）：勐海味?

老泥体会到“具有传统勐海味的7572经典口感，除了协调性合理、古树纯料，其传统生产工艺制程以外，也是天时、地利、人合的使然。

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（5）：品鉴生茶

作为刚刚进入普洱世界的新手，了解普洱茶各陈期转化，是今后学习普洱从薄喝到厚必不可少的品感体验，然后在从厚度往薄了品味普洱茶，那就水到渠成了不是吗？ 　　

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（6）：喝普洱品滋味

喝茶的关键是多喝多比较，老茶新茶对试一起喝，不懂也会懂，当中的细微差别就容易分辨了，初学喝茶的人一般都不喜欢苦涩，但苦涩往往伴随着香气，久而久之，就可以承受一定的苦涩。

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（7）：品鉴中生代

中生代茶品96紫大益，当年不单出产了生普洱7542，同时也出产了96紫大益熟普洱茶，并且用上了相同的外包纸，这俩款茶包装上同是;外紫内红;外紫指的是茶饼外包装纸的印... 　　

和普洱老泥一起习普洱茶(8):传统入仓普洱熟茶砖

这是一款传统入仓普洱熟茶砖，退仓还不太理想仓味较浓，但是第三阶段学习普洱好教材，从中品味到入仓与不入仓是不同滋味，也知道了十几年后熟茶味道多么迷人。 　

　

和普洱老泥一起习普洱茶（9）：品鉴90年代枣香厚砖

茶砖级数相当粗老，其中有不少茶骨，茶品经近二十年历练，砖面有乳钉顺序排列清晰可见，茶香呈现爽朗的熟茶枣香味，把热水注下去，飘上来的是带有陈韵枣香。

　

和普洱老泥一起学习普洱茶（10）：品悟老茶

陈色是一种经过陈化后所产生出来的韵味，每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感和气味就是“时间的味道”。

　

和普洱老泥一起学习普洱茶(11)：了解收藏真相（上）

茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，带有强烈的个人感官色彩，故常常是只可描述不可定义的，只可意会不可言传的。 　　

 

和普洱老泥一起学习普洱茶(12)：了解收藏真相（中）

云南传统普洱茶制作工艺，其温度掌控十分严格，一般都不超过60摄氏度，茶叶中内含的一种元素‘酶’往往启到催化剂的效能，是普洱茶发酵过程中必须具有的活性因子。 　

　

和普洱老泥一起学习普洱茶(13)：了解收藏真相（下）

老茶时间品质以及高价格与稀有性，是普洱茶终端消费市场的开拓动力，普洱市场经过十多年的摸索与沉淀，2012新一轮大变局时代即将拉开帷幕——仓储品牌（成品普洱茶）将是未来...

 

和普洱老泥一起学习普洱茶(14)：新手学喝普洱茶急不得 （2012年12月3号更新）

受市场引导，新手们喝的是未经陈化新生普洱茶，一是喝不出普洱茶特有的滋味，二是品不到历史老茶陈韵回荡，更体会不到陈茶有益健康微生物所创造的另一个奇妙世界。

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（15）：一分钱一分货，好茶自己会说话（2012年12月3号更新）       

不懂茶或者听故事所收藏的普洱茶，总觉得那是别人收藏的茶，说得对！你说他他说你，好茶孬茶就在我们大家手上，绝对没在茶厂，茶商，茶农手里吧，这是不争的事实（2012年12月3号更新）

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（16）：仓储好·茶底活·才能出好茶 

作为一名真正收藏者来说，鉴别了解一款有年份的成品茶，首先要鉴别茶叶底（茶料好是必须的），因为普洱茶的叶底暗示它在陈化过程中储仓状态和年份等重要的信息。（2012年12月6号更新） 

 

和普洱老泥一起学习普洱茶（17）：新手学喝普洱难不难 

学喝普洱茶难是你的心态——急功近利，学品普洱茶不难是你了解——享受生活。（2013年1月21号更新）